ピーグリーンベーカリー 本山店

北海道産小麦とフランス・ブルターニュ産のゲランドの塩——毎日食べるパンだからこそ、素材から妥協しない。名古屋市千種区・本山エリアに店を構えるピーグリーンベーカリーは、そんな一貫したこだわりが詰まったパン専門店です。独自の製法で生地そのもののおいしさを追求し、食パンと塩パンを軸に、日替わりや限定の豊富なラインナップで訪れるたびに新しい発見がある一軒です。

生地が主役の「角食パン」

店の顔であり、初来店者に必ずすすめたいと店が明言するのが「角食パン」（1.5斤サイズ・660円）。北海道産小麦とゲランドの塩を使用し、もっちりふんわりとした食感と耳までおいしい仕上がりが特徴です。シンプルに見えるほど素材と製法の実力が問われる食パンで、この一本がピーグリーンのスタンダードにして最高の名刺代わりになっています。

個性派食パン——丹波黒豆・抹茶・レーズン

定番の角食生地をベースに、季節感や素材の個性を乗せたバリエーション食パンも揃います。「黒豆食パン」（900円）は丹波の黒豆かのこを練り込み、適度な甘さと黒豆の食感がリッチな味わい。甘すぎないため料理全般に合わせやすく、サンドイッチやバタートーストにも対応します。

「抹茶食パン」（900円）は抹茶と鹿の子豆（小豆の蜜煮）を生地に練り込んだ一本で、ほんのり香る抹茶とあずきの甘さが溶け合います。バタートーストやサンドイッチなど普段使いはもちろん、黒蜜・ホイップクリーム・アイスクリームと合わせた和のスイーツアレンジにも応えられる懐の広さが魅力です。「レーズン食パン」（900円）はレーズンをたっぷり練り込んだ生地で、そのままでも楽しめますが、バターをたっぷり塗ってトーストするとバターの塩気がレーズンの甘酸っぱさを引き立て、風味がさらに引き出されます。

塩パン・塩あんバターとその他ラインナップ

食パンと並ぶもう一つの看板が塩パンと塩あんバターで、こちらはレギュラーメニューとして常時展開しています。塩パンをベースにしたあんバターは、ゲランドの塩の風味をまとったパン生地と餡のバランスが独自の一品。日替わりメニューではバリエーション豊かな食パンや塩パンが日替わりで楽しめるほか、期間限定パンや焼菓子もラインナップしており、目当ての商品がある場合は販売時間をウェブサイトで確認してから訪れると確実です。

アクセス

名古屋市営地下鉄・本山駅から徒歩5分。猫洞通沿いのPete猫洞通1Aに位置し、落ち着いた住宅街の中に店を構えています。営業時間は9:00〜18:00、定休日は月曜日です。