ぱぴ・ぱん

名古屋市天白区植田の商業施設「サンテラスタカギ」1Fに店を構える「ぱぴ・ぱん」は、フランス伝統製法とみかげ石床釜オーブンにこだわり抜いた本物志向のパン・焼き菓子専門店です。MATCHAや朝日新聞デジタル、日本パン菓子新聞社など複数のメディアに取り上げられてきた、地元で愛される実力派の一軒です。

「おじいちゃんのパン」が店名に込められた物語

「ぱぴ」とはフランス語で「おじいちゃん」の意味。オーナーはフランス生活の経験を持ち、「本当のフランスパンとは何か」を問い続けながら修業を重ねてきました。帰国直前のフランス生活の終盤、偶然手にした絵本のなかにパン屋さんの理想像を見出し、「ぱぴ・ぱん」という店名とともに「小さくてもキラリと光るパン屋」というコンセプトが生まれました。

みかげ石床釜オーブンが生む、本物のバゲット

ぱぴ・ぱんの核心にあるのが、みかげ石床釜オーブンです。フランス伝統製法に忠実に、一つひとつのパンを丁寧に焼き上げるスタイルを貫いています。クロワッサンや天然酵母を使ったパンも揃えており、伝統と素材へのこだわりがラインナップ全体に一貫しています。

名物・定番・人気メニュー

看板商品は「濃厚クリームパン」と「アーモンド・メレンゲ」。どちらも名物として親しまれています。定番のバゲット・トラディショナルのほか、あんバターバゲット、あんバター愛知コッペ、もちふわ愛知コッペ（国産）といった和テイストのラインも充実。人気の「リュスティック・ドゥ—フロマージュ」、ハムとチーズのグリルサンド、ナポリトースト、チリコンカンとソーセージのバゲットドッグなどお惣菜パンも豊富で、食事パンとしての活用にも向いています。焼き菓子ではクイニーアマンや抹茶あずきフイナンシェも展開しています。

要予約メニューと季節限定品

「たっぷり！明太フランス」「プレミアム★ガーリックフランス」は要予約商品。前日予約を受け付けており、公式サイトのフォームから申し込めます（電話での当日予約は対応できない場合あり）。季節限定では夏の「夏のクリームパン」「マダム☆シトロン」、復活メニューの「めろめろレモンパン」などが登場。6月時点ではブルーベリーとクリームチーズのライ麦パン、フランボワーズのクリームチーズパイなど月替わりのおすすめ品が並びます。

全国メディアが認めた実力

Webメディア『MATCHA』では「まるで魔女の宅急便！可愛いパン店」と紹介され、日本パン菓子新聞社からは「注目の店舗」として取材を受けました。朝日新聞デジタルの連載コラム『このぱんがすごい！』でパンラボの池田浩明さんが全国の極上パンとして取り上げるなど、名古屋の地を超えた評価を得ています。

訪問の際に知っておきたいこと

営業時間は10時〜19時、定休日は火曜・水曜です。駐車場は設けていませんが、1台に限りお店の目の前に停車できます。近隣のコインパーキングを利用した場合、1,500円以上の購入で100円のキャッシュバックが受けられます。月ごとの営業日カレンダーを公式サイトで公開しているため、訪問前に確認しておくと安心です。