肉料理まつむら

伊勢志摩の観光拠点として知られる三重県鳥羽市に、松阪牛と最高級黒毛和牛を専門とする「肉料理まつむら」がある。松阪の老舗肉料理店で修業を積み、肉の良し悪しを見極める確かな眼を養った店主が、「松阪肉の美味しさを地元鳥羽にも伝えたい」という想いで開いた一軒だ。極上の霜降り肉を手ごろな値段で提供するというスタンスのもと、「口に運んだ瞬間の感動」を来店するすべての客に届けることを目指している。

産地直送の松阪牛と最高級黒毛和牛

松阪で磨いた目利きの力を活かし、新鮮な松阪牛と最高級黒毛和牛を産地から直送している。鮮度と品質を最優先に仕入れた霜降り肉が、あみ焼き・すき焼き・しゃぶしゃぶ・ステーキそれぞれの調理法でその旨味を余すことなく発揮する。

四つの看板料理

あみ焼きは、上品で淡白な肉の味わいが秘伝のタレと見事に調和し、絶妙な旨味を生み出す一皿だ。

すき焼きは、温かい風味と柔らかさが際立つ逸品で、「肉料理の芸術品」とも称されるほどの完成度を誇る。

しゃぶしゃぶは、「一生に一度は味わっていただきたい」と店主が自信をもって勧める極上の味。

ステーキは、極上の肉を贅沢に分厚く切り出した最高級品として提供される。

肉を支える素材へのこだわり

主役の肉と同様に、それを引き立てる素材にも妥協がない。肉に合わせて仕上げた秘伝のタレをはじめ、ご飯には三重県産のコシヒカリ、味噌は伊勢志摩産、ワサビには信州安曇野の特製品を使用しており、一皿全体の完成度を底上げしている。

旅行者にも安心の多言語対応と利便性

英語表記メニューとポケトークを完備しており、国内各地はもちろん海外からの旅行者も安心して利用できる体制が整っている。駐車場も15台が確保されており、車での来訪にも対応している。隣接する姉妹店も営業しており、グループの規模や目的に合わせた利用が可能だ。