廻る鼓響

新潟県燕市に、地元で長年愛され続ける老舗寿司店が手掛ける回転寿司店があります。それが「廻る鼓響（こきょう）」です。吉田店と燕三条店の2店舗を展開し、「本物の味をご賞味ください」というコンセプトのもと、職人の技と回転寿司の手軽さを融合させた独自のスタンスで地元の食卓を彩っています。

老舗の看板を背負う「匠の寿司」

廻る鼓響の最大の特徴は、その成り立ちにあります。大手チェーンではなく、長年握りを磨いてきた寿司職人の系譜が「回転寿司」という形式に乗り出したことで、他の回転寿司とは一線を画すクオリティが生まれています。「匠の寿司」という言葉がメニューに冠されているとおり、職人の目で選んだ厳選素材が皿に並びます。

新潟の旬を中心に据えたメニュー構成

定番の握り・軍艦・巻物に加え、炙りや「びっくり」と名づけられたサプライズ感のある一皿まで、幅広いラインナップが揃います。なかでも「三昧盛り・づくし」は複数のネタをまとめて楽しめるセット形式で、一度にさまざまな味を食べ比べたいシーンに向いています。さらに日替わりのおすすめや季節メニューを随時展開しており、新潟の旬を軸にしたラインナップは再訪のたびに変化を感じさせてくれます。

ランチ・テイクアウトにも対応

ランチメニューも設けられており、平日のデイリーユースにも対応しています。お持ち帰りにも対応しているため、自宅や職場でも廻る鼓響の味を楽しめます。にいがたGoToEat食事券や燕応援フェニックスクーポンも利用可能で、地域の方がより気軽に足を運べる仕組みが整っています。

燕エリアの2拠点で気軽に

吉田店と燕三条店の2店舗を展開しており、燕市内のどちらのエリアからもアクセスしやすくなっています。職人仕込みの回転寿司を、家族連れから一人飯まで幅広いシーンで気軽に楽しめる、燕市ならではの寿司店です。