La Bistecca（ラ・ビステッカ）

新潟市西蒲区の田園風景の中にたたずむ「La Bistecca（ラ・ビステッカ）」は、イタリア語で「ビーフステーキ」を意味する名のとおり、自家産牛肉を主役に据えた農家レストランです。大きな窓越しに弥彦山と多宝山を望み、新潟らしい豊かな水田風景に包まれたロケーションは、都市部のレストランでは決して得られない開放感をもたらします。

全国第1号の農家レストランという出自

La Bistecca が特別な存在である理由の一つは、農用地域活用の規制緩和によって初めて実現した、田んぼを埋め立てて作られた全国第1号の農家レストランであることです。この歴史的な経緯は、単なる飲食店の枠を超え、地域農業の新しい可能性を切り開いた場所として同店を位置づけています。

自家育成「新潟・岩室牛」が主役

メニューの核となるのは、フジタファームが新潟米を給与して育て上げた自家産ブランド牛「新潟・岩室牛」です。ステーキやハンバーグといった王道の肉料理に加え、じっくり煮込んだビーフカレーも提供しており、同じ牛肉でも異なる表情を楽しめます。生産者自らが育てた牛を、自らの手でテーブルに届けるという一気通貫のストーリーは、食べログやホットペッパーには載っていない、この店ならではの体験価値です。

地産地消と循環型農業が生む食卓

肉料理だけでなく、地元野菜や「米工房いわむろ」が生産した減農薬・減化学肥料米もメニューに並びます。さらに、フジタファームの生乳を使った「ジェラテリア・レガーロ」の季節のジェラートやソフトクリームも提供しており、食後のデザートまで自社グループの素材でつないでいます。グループ全体が自然環境への負荷を抑えた循環型農業・六次産業化に取り組んでおり、食卓に並ぶ一皿一皿に生産者の顔が見える安心感があります。

空間とロケーション

店内は天井が高くゆったりとした設計で、四季ごとに変わる田園の景色を眺めながら食事ができます。天気の良い日はテラス席の利用がおすすめで、テラスはペットの同伴も可能です。岩室温泉や弥彦神社へのドライブ途中に立ち寄れる立地でもあり、観光の起点や締めくくりとしても使いやすい一軒です。