黒豆の郷

丹波篠山の山あいに2022年12月、黒豆ひと筋で勝負する専門店が誕生した。その名も「黒豆の郷」。食パンからソフトクリーム、煮豆まで、丹波が誇る黒大豆の魅力を自社製造の加工品として届ける、ありそうでなかったコンセプトの店だ。

「自称日本一重い」黒豆食パン

看板商品は自社製造の黒豆食パン。国産小麦の生地に黒豆を炊いた煮汁を練り込み、さらに煮豆をたっぷりと加えて焼き上げた一品で、店は「自称日本一重い」と堂々とうたう。一口かじると黒豆の濃厚な風味と素朴な甘さ、深みのあるコクが口の中に広がり、ずっしりとした重量感がそのまま味の密度として伝わってくる。

黒豆ソフトクリームと多彩な加工品

店内では自社オリジナルの黒豆ソフトクリームも人気を集める。自社で丁寧に炊きあげた黒豆煮を用いており、食パン同様に素材の風味が活きた仕上がりだ。煮豆をはじめとする黒大豆加工品は種類も豊富で、手土産や贈り物として選ぶ楽しみがある。丹波篠山を訪れた記念に、というシーンにもぴったりな品揃えだ。

丹波種黒大豆という素材

使用するのは「丹波種黒大豆」と呼ばれる品種。まん丸でひと回り大きい粒が特徴で、炊きあげるとふっくらと膨らんで艶が出る。やさしい甘さと深いコクを両立するこの品種の良さが、食パンにも加工品にも一貫して反映されている。産地・素材・製造をひとつの店で完結させているからこそ、黒豆の持ち味をまっすぐ感じられる。

丹波篠山の特産品めぐりの拠点として

ショッピング目的だけでなく、丹波篠山エリアを巡る旅のお土産探しにも向いている。季節の里山の恵みを取り揃えており、訪問のタイミングによって異なる品との出会いが楽しめる。黒豆一本に絞り込んだ専門店ならではの深さを、実際に手に取り、食べ比べながら体感してほしい。