公楽のさぬきうどん

香川県の土産問屋・旧丸新商会が手がける「公楽のさぬきうどん」は、戦後間もない時期に三木町平木で営まれた大衆食堂「公楽」のうどんをルーツとする、香川県内で最も歴史の古いお土産用半生・生麺讃岐うどんの直系にあたる製品です。〝まるでグミのよう〟と称される弾力と、瀬戸内産いりこの風味豊かな出汁が、自宅でも本格的な讃岐の味わいを再現してくれます。

大衆食堂「公楽」が生んだうどんの記憶

1950年ごろ、戦後一時途絶えていた小麦粉の供給が回復し始めた香川県では、多くの大衆食堂でうどんが再び提供されるようになりました。三木町平木の「公楽」もその一軒で、地元客を中心にうどんが人気メニューとして活況を呈していました。この「公楽」は、後に旧丸新商会（1969年創業）となる会社の創業者の実母が運営していた食堂です。なお、公楽の店舗自体は現在閉店していますが、そのうどんの記憶は製品として受け継がれています。

香川最古・お土産用讃岐うどんの誕生

公楽の人気うどんに着想を得た丸新商会の創業者は、1970年前後にお土産用うどんの販売を開始しました。当初の製品は、茅簀で巻いた半生うどんを縄で括ったもの。小麦粉と食塩だけというシンプルな素材ながら、しっかりとしたコシを持ち、家庭で簡単に調理できることから爆発的な人気を博しました。この簀巻きのうどんは、香川県内のお土産用半生麺・生麺讃岐うどんとしては最も歴史が古く、最初期のものとされています。

1970年代はちょうど香川県でセルフ式うどん店が広まり始めた時期でもあり、「香川といえば讃岐うどん」というイメージが全国へと波及していきました。現在も創業当初から使い続けているロゴは、その長い歴史の証です。

麺とつゆのこだわり

現在の「公楽のさぬきうどん」が誇るのは、〝まるでグミのよう〟と評される中太麺の弾力です。しっかりとしたコシが本格的な讃岐うどんの食感を再現し、茹でたての状態でその実力を存分に発揮します。つゆには瀬戸内海産のいりこを使用。風味豊かないりこ出汁は麺との相性も抜群で、昔ながらの王道の讃岐うどんの味わいを自宅で手軽に楽しめます。

商品ラインナップ

2人前・4人前・6人前の3サイズが揃っています。

• 2人前：麺260g、めんつゆ20ml×2袋／定価702円（税込）
• 4人前：麺260g×2袋、めんつゆ20ml×4袋／定価1,350円（税込）
• 6人前：麺260g×3袋、めんつゆ20ml×6袋／定価1,944円（税込）

家族の人数やお土産の用途に合わせてサイズを選べるのも嬉しいポイントです。

家庭での調理スタイル

釜あげうどん・かけうどん・ざるうどんの3通りの食べ方に対応しています。釜あげの場合は沸騰後12〜14分、かけ・ざるの場合は13〜15分が目安の茹で時間。添付のつゆを水や湯で約6倍に薄めて使う手軽さで、本格的な讃岐うどんを日常の食卓に取り入れられます。

販売場所

香川県内の主要なお土産店・観光施設・宿泊施設で購入できます。JR高松駅構内の「ハレノヒヤ 高松オルネ店」や「四国ショップ88」、栗林公園の「かがわ物産館 栗林庵」、高松空港2階の各売店、JR丸亀駅の「Kiosk おみやげどころ丸亀店」、琴平・金刀比羅宮周辺の旅館・みやげ物店、ゆめタウン高松やイオンモール綾川の銘品コーナー、道の駅 滝宮など、幅広い拠点で取り扱われています。なお、インターネット通販での販売は行っておらず、現地でしか手に入らない香川土産です。