きずなや

名古屋市に2店舗を構える「きずなや」は、瑞穂と池下で正統派もんじゃ焼きと鉄板焼きを提供する専門店。豊富な一品料理と充実したお酒で、サシで飲むカジュアルな夜から大人数の宴会まで幅広いシーンに対応している。

食感の変化が味わいの核心――もんじゃ焼き

きずなやのもんじゃ焼きは、「食べ始めから時間とともに食感が変化する」ことを売りにしている。鉄板に広げた直後はとろとろとした柔らかい状態で口に運び、そのまま焼き続けることで端からカリカリとした香ばしい食感へと移り変わる。一皿の中に二段階の食感が同居するのが正統派流儀だ。

もんじゃ以外も充実――鉄板メニューのラインアップ

鉄板料理は4本柱で構成されている。トロっとしたソースとマヨネーズをまとったふわふわのお好み焼き、もちもちした平太麺と濃厚ソースの焼きそば、そして「ふわとろ焼き」はもんじゃ焼きとも異なるトロっとフワッと広がる独特の食感が特徴の一品だ。

個性的なサイドメニューと鮮度ある食材

一品料理の顔ぶれが幅広い。ねぎ塩牛タン・和牛ホルモン・ちびやりいか・牡蠣のバター焼き・山芋のバター焼き・馬刺しユッケ・自家製牛すじポン酢・なんこつから揚げ・海老のアヒージョ・たまごかけご飯（TKG）と、魚介から肉系まで揃う。鉄板料理だけで締めず、こうした一品と酒を組み合わせながら長時間過ごすスタイルに向いた店づくりだ。

テイクアウトメニューと価格帯

お持ち帰りにも対応しており、お好み焼き各種968円〜、焼きそば各種1,078円〜、モダン焼き各種1,518円〜、ホルモンチャーハン1,628円、とん平焼き628円、鶏のから揚げ858円、ポテトフライ418円と価格が明示されている。ランチ営業のない平日に気軽に持ち帰れる選択肢として機能している。

宴会・コース利用

コースメニューと飲み放題を設けており、仕事の打ち上げや合コン、仲間内の飲み会といった宴会需要に対応。予約は電話で受け付けている。

営業時間とアクセス

両店舗とも夕方17:00から23:30まで年中無休で営業、土・日はランチタイム（11:00〜15:00）も対応している。瑞穂店は桜通線・瑞穂運動場西駅3番出口から徒歩3分、または名城線・桜通線・新瑞橋駅3番出口から徒歩3分。池下店は東山線・池下駅1番出口から徒歩5分の立地だ。