杉浦友祐料理研究所（名古屋クッキングスクール）

名古屋市南区に拠点を置く「杉浦友祐料理研究所（名古屋クッキングスクール）」は、2010年の開校以来2000人以上の生徒を輩出してきた、地域密着型の料理教室です。「特別な料理ではなく、毎日の献立に役立つ家庭料理」を軸に据え、料理初心者から経験豊富な方まで幅広く受け入れています。

栄養士・料理研究家が全授業を直接指導

最大の特徴は、主宰の杉浦友祐先生（栄養士・フードコーディネーター・料理研究家）がすべての授業を直接担当している点です。大手料理教室では無資格のアルバイト講師や派遣講師が授業を受け持つケースもある中、名古屋クッキングスクールでは先生はもちろん、アシスタントも有資格者のみを採用しています。授業中に生まれた疑問はその場で解決できる環境が、長年支持される理由のひとつになっています。

学べる内容：ジャンルを超えた実践的な家庭料理

旬の素材を活かした日本料理・西洋料理・中華料理・お菓子まで、ジャンルを問わず自宅で再現できるレシピを中心に授業が展開されます。基本レシピからオリジナルのアレンジレシピ、ちょっとしたおもてなし料理まで幅広くカバー。包丁の正しい使い方や食事マナー、食材の目利きポイントや保存方法といった、料理の周辺知識も同時に身につけられます。

最大4名の少人数制と柔軟なスケジュール

定員は最大4名。少人数ならではのアットホームな雰囲気で、初めて包丁を握る方でも質問しやすく、必ず料理作りに参加できます。授業は1回完結型なので、いつ入学しても途中から始めることなく学べます。基本は週1回・希望日受講で、急な予定が入った場合は振替授業（振替手数料無し）にも対応。「このメニューが作りたい」というリクエストも受け付けており、個々のペースに合わせた受講が可能です。

家庭料理コースの開催日は水曜日〜金曜日で、午前（10:30〜13:00）と夜間（19:00〜21:30）の2部制。受講料は月4回16,500円または1回5,800円で、材料費を含む追加料金は一切発生しません。

食材・環境へのこだわり

授業で使う食材は可能な限り国産を選び、先生自らが毎日市場やお店へ仕入れに出向きます。主食として提供するお米も、季節ごとに農家や販売店と交渉して独自ルートで仕入れた厳選国産米を使用。「美味しい料理だからこそ、美味しいお米で食べてほしい」という姿勢が、一皿一皿の質に表れています。教室内の照明はLED蛍光灯を採用し、消費電力と排出CO2の削減にも取り組むなど、環境への配慮も徹底しています。

大学サークルのような生徒コミュニティ

料理を学ぶだけでなく、生徒同士のつながりが深まるイベントも魅力のひとつです。BBQや釣りなどのアウトドア、屋内料理パーティー、地域の夏祭りへの出店など、課外活動が不定期で企画されています。過去にはTDL・USJ・札幌・沖縄・金沢などの国内旅行から、台湾・香港・セブ島・釜山などの海外旅行も実施。「大学サークルのようなノリで気軽に楽しめる」と表現されるコミュニティの温かさが、長く通い続ける生徒を生み出しています。