Kitchen まなや

茨城県土浦市、古民家をリノベーションした外観が目を引く「Kitchen まなや」。木の温もりが残る和風の外観に対し、店内は洋風でアットホームな落ち着きのある空間。カウンター席とテーブル席を備え、一人ランチはもちろん、女子会やデートにも気兼ねなく使えるレストランです。2023年4月22日のオープン以来、食材へのこだわりと料理人オーナーの確かな技術が口コミで広まっています。

22カ国を旅した料理人が作る一皿

オーナーの羽方学さんは、フランス料理店の料理長を務めた父に憧れ、8歳のときに料理の道を決意したという生粋の料理人です。調理師専門学校を卒業後、19歳でフレンチレストランに入り、オークラホテルでも腕を磨きます。25歳でオランダへ移住し、現地で料理人として働きながら22カ国を旅して見聞を広め、30歳で帰国。イタリアンレストランを経て、父の引退を機に家業をリノベーションし現在の「Kitchen まなや」を開きました。フレンチからイタリアン、ヨーロッパ各地の食文化まで吸収した経歴が、メニューの幅広さと洗練に直結しています。

最高級「奥久慈卵」のオムライス

店の看板は、茨城県奥久慈産の最高級鶏卵「奥久慈卵」を惜しみなく使ったオムライス（¥1,350）。ふわふわに焼き上げた卵とふんわりとしたライスの組み合わせは、素材の良さを活かしたシンプルな贅沢です。濃厚なチーズの風味が加わるチーズオムライス（¥1,450）も人気で、オムライスだけで選択肢が広がります。

素材にこだわった洋食ラインナップ

オムライス以外のメニューも素材選びに一切の妥協がありません。ハンバーグは国産牛100％あら挽き（200g ¥1,480／170g ¥1,330）、アジフライは刺身用の新鮮なアジを使用（¥1,280）。ズワイガニのクリームコロッケと海老フライのセット（¥1,460）、千葉県産の匠美鶏を使ったコルドンブルー（¥1,480）やペルシャード（¥1,630）など、フランスの家庭料理のエッセンスを取り込んだメニューが並びます。価格帯は1,000〜1,600円台と、日常使いにも手が届くラインに抑えられているのも魅力です。

地元小麦と世界遺産の酵母が生む自家製パン

料理に添えて提供されるパンは、地元茨城県産小麦「ゆめかおり」と、ユネスコ世界遺産・白神山地で発見された野生酵母「白神こだま酵母」を使い、生地から手作りで焼き上げたものです。どこでも買える食材を使わないという姿勢が、このパン一つに凝縮されています。

デザートと通販プリン

食後には クリームブリュレ（¥330）、バスク風チーズケーキ（¥330）、幸せキャラメルプリン（¥300）のデザートが揃います。この「幸せキャラメルプリン」は奥久慈卵を使用したもので、通販でも購入可能（4個セット ¥4,500／6個セット ¥5,800）。手土産や贈り物としても活用されています。

宴会・弁当・広い駐車場

各種宴会や法事、企業・学校向けの会議弁当にも対応しており、シーンを選ばず利用できます。駐車場は第一駐車場12台、第二駐車場10台と合計22台分を確保。車でのアクセスが主体の土浦エリアらしく、グループや家族連れでも駐車を気にせず訪問できます。