㐂・柊（きら・ひいらぎ）

佐賀県伊万里市の中心部、JR伊万里駅からわずか徒歩1分という好立地に構える『㐂・柊（きら・ひいらぎ）』。完全個室と掘りごたつ席だけで構成された空間に、伊万里・佐賀・呼子と地元の食材をそろえた和食居酒屋だ。少人数の会食から40名規模の宴会まで対応し、夜17時から扉を開ける大人の隠れ家として地元客・出張客の双方から支持を集めている。

A5ランク「伊万里牛ステーキ」──産地で食べる頂点の霜降り

看板を飾るのは、A5ランクの特選伊万里牛を使った「伊万里牛ステーキ」。伊万里牛は霜降りのきめ細かさと濃厚な旨味で知られるが、同店が提供するのはその最高等級であるA5。生産地と同じ伊万里の街で、仕入れたてを口にできるという鮮度的な優位は、わざわざ足を運ぶ理由になり得る。

佐世保の味を伊万里流に──アレンジ・レモンステーキ

長崎・佐世保発祥のご当地グルメ「レモンステーキ」を同店独自にアレンジした一品も見逃せない。隣県の食文化を取り込みながら、㐂・柊ならではの解釈で仕立てた料理は、佐賀と長崎の食の境界線を味で体感できる。

呼子産イカのお造り──「一度食べたら忘れられない」甘さと食感

九州を代表するイカの産地として名高い呼子から仕入れたイカを使った「イカのお造り」は、公式サイトが「一度食べたら忘れられない食感や甘さ」と表現するほどの一皿。伊万里牛と並んで、この店に来た理由を作ってくれる看板料理のひとつだ。

完全個室・掘りごたつで過ごすプライベート空間

店内は完全個室と掘りごたつ席のみで構成されており、周囲の目を気にせず落ち着いた時間を過ごせる。歓送迎会・法人の接待・帰省時の家族の集まりなど、少人数から最大40名まで対応可能な点が、さまざまな宴会シーンで選ばれる理由になっている。女性客からの支持も厚く、夏には冷酒と季節の味覚を合わせたコースも好評とのこと。

利用シーンとアクセス

営業は17:00〜23:00（夜のみ）。JR伊万里駅から徒歩1分という立地は、電車での来訪はもちろん、伊万里市街を観光した後の締めの食事にも使いやすい。予約・問い合わせは電話（0955-22-5790）にて受け付けている。