蟹かに亭

越前漁港のすぐそばに立つ蟹かに亭は、店主・山田修司が自ら厳選した海の幸を一年中供し続ける老舗料理店だ。底曳き網漁や定置網漁で揚がった日本海の鮮魚介を、季節ごとに最も美味しい形で味わえる。2021年11月にリニューアルオープンし、ゆったりとした座席で食事を楽しめる。駐車場は大型バスも対応しており、観光バスでの来訪も受け入れている。

冬の主役・越前がに（11月7日〜5月頃）

冬のメインは、店主が選び抜いた越前がにだ。来店後にまず客自身が生け簀から黄色のタグ付きの本物の越前ガニを選び、その後に茹でガニ・焼きガニ・かに刺し・かにしゃぶの中から調理法を指定する。この「選ぶ」プロセス自体も蟹かに亭ならではの体験といえる。

価格は重量別で明確に設定されており、1kg〜1.1kgが44,000円（税込）、1.1kg〜1.2kgが52,500円、1.2kg〜1.3kgが61,000円、1.3kg〜1.4kgが72,500円、1.4kg〜1.5kgが87,000円、1.5kg以上は110,000円〜（いずれも2〜3人分）。足折れは3,000円引き、ご飯・汁物・漬物セットは＋330円で付けられる。

さらに、一漁で数匹しか水揚げされないという最上級ブランド「極（きわみ）」も用意。甲羅幅14.5cm以上・重さ1.5kg以上・爪幅3cm以上という福井県が定めた厳しい基準をクリアした蟹で、時価・要予約。

名物「かにみそ丼」

冬季を代表する一品が「かにみそ丼」だ。たっぷりの茹でガニとたっぷりのかにみそを混ぜ合わせ、大根おろしと醤油をかけて炊き立てのご飯に盛る。磯の旨味と香りが凝縮したかにみそが大根おろし・醤油と絡み、ご飯が進む。ご飯はおかわり自由なので、満腹になるまで味わえる。

春〜秋の活イカと地魚（4月1日〜10月末頃）

春から秋は活イカ料理が主役に替わる。越前海岸で水揚げされた活イカを使った「活イカ丼」は当店の人気メニューで、幅広い客層から支持を得ている。また、底曳き網漁・定置網漁で揚がった旬の魚貝を使った刺身・焼き魚・煮魚など多彩なメニューも揃う。

2店舗それぞれの魅力

蟹かに亭には本店と水仙ランド店の2店舗がある。本店は国道305号線（越前海岸沿い）に位置し、営業時間は11:00〜17:00（15:00以降は要予約）、4月〜10月の定休日は水・木曜（祝日は営業）。水仙ランド店は越前岬水仙ランド下にあり、店内テラスから越前海岸を一望できる。こちらでは越前がに・魚介に加え、ソースかつ丼や蕎麦など福井名物も提供している。営業は11:00〜15:00（14:00以降は要予約）で定休日は月・火曜（祝日は営業）。越前観光の立ち寄り先として、両店でシーンに合った選択ができる。