旬彩 卓 「本店」

高知市の歓楽街・追手筋に佇む海鮮居酒屋「旬彩 卓 本店」は、地元の食通から観光客まで幅広く愛される高知グルメの名店です。豊かな黒潮の恵みをダイレクトに感じる料理と、落ち着いた個室空間が、特別な夜をさらに彩ります。

高知の海が生んだ旬の味わいを一皿に

旬彩 卓 本店の料理の根幹をなすのは、「旬」と「鮮度」への揺るぎないこだわりです。店が独自に開拓した仕入れルートを通じて、鮮魚は毎日欠かさず入荷。地元高知産の魚介を中心に、全国各地の産地から「今が食べ頃」と判断したものだけを厳選して仕入れています。

春には脂ののりはじめた初鰹が食卓を彩り、夏にはかんぱちやハモが涼やかな旨みを運びます。秋には丸々と太った戻り鰹がどっしりと存在感を示し、冬にはさんまや寒ぶりが脂の甘さで舌を喜ばせてくれます。四季折々の旬魚が日々メニューに並ぶのは、産地直送の仕入れ体制があってこそ。素材の持ち味を前面に押し出したシンプルで丁寧な仕事ぶりは、一皿ひと皿に正直に反映されています。素材ありきの料理スタイルは、高知の食文化が持つ豊かさをそのまま体現しているといえるでしょう。

高知の象徴・鰹のタタキは注文後に炙りたて

旬彩 卓 本店を語るうえで欠かせないのが、高知の郷土料理の代名詞ともいえる「鰹のタタキ」です。当店では、注文を受けてから熟練の職人が店内で一本一本丁寧に炙り上げるスタイルを貫いています。外側はしっかりと香ばしく、内側はとろりと柔らかな半生の食感。できたての炙りたてだからこそ味わえる、旨みと香りの豊かさは格別です。

また、人気コースには「鰹のタタキ食べ比べ」が付いたプランも用意されており、初鰹と戻り鰹など、旬の違う鰹を一度に食べ比べることができます。同じ鰹でも季節によって脂の乗り方や身の締まりが大きく異なり、その違いを実感できるのは旬の食材にこだわる当店ならではの醍醐味。高知を訪れたなら、炙りたての鰹のタタキはぜひ外せない一品です。

全席ほぼ個室、掘りごたつでくつろぐ上質な空間

店内はカウンター席以外のほぼ全てが個室という、落ち着いた作りになっています。全47席のうち39席が掘りごたつ式の個室で、足を伸ばしてゆったりと食事を楽しめる設計です。個室はそれぞれ仕切られているため、隣席を気にせず会話に花を咲かせることができます。

また、仕切りを外すことで最大24名までの団体利用にも対応。大人数の宴会にも柔軟に対応できる点は、会社の歓送迎会や同窓会など大きなイベントでも重宝されています。注文はタブレット端末で行えるため、好きなタイミングでスムーズに追加注文できるのも嬉しいポイントです。喫煙可能な店舗のため、喫煙される方にとっても利用しやすい環境が整っています。

飲み放題付きコースで高知グルメをフルに満喫

旬彩 卓 本店では、飲み放題が付いたコースプランを複数用意しています。料理内容に応じてコースを選べる構成になっており、特に人気なのが鰹のタタキ食べ比べが含まれたプランです。旬の鮮魚をふんだんに使った料理と、高知の地酒や各種ドリンクをセットで楽しめるため、コスパ面でも満足度の高い選択肢となっています。

アラカルトでの注文ももちろん可能で、その日の仕入れによって変わる旬の魚介料理を自分のペースで楽しむことができます。海鮮居酒屋ならではの豊富なメニューラインナップの中から、好みの一品を選ぶ楽しさも当店の魅力のひとつです。支払い方法は現金のほか、クレジットカードや各種電子マネー、QR決済にも対応しており、会計時もスムーズです。

歓迎会から接待まで、幅広いシーンに対応

旬彩 卓 本店は、日常の食事はもちろん、さまざまな利用シーンに対応できる懐の深い一軒です。個室が充実しているため、ビジネスの接待やお祝い事の食事会など、プライバシーを大切にしたいシーンにもぴったり。また、会社の歓送迎会や仲間内の宴会、記念日のお祝いなど、グループでの利用にも柔軟に応えてくれます。

観光で高知を訪れた方にとっては、本場の鰹のタタキをはじめとした高知グルメを一度に堪能できる絶好の場所でもあります。地元の食文化を存分に体感できる当店は、高知観光のハイライトのひとつとして多くの旅人にも親しまれています。予約での来店がおすすめで、特に週末や繁忙期は早めに席を押さえておくと安心です。

アクセスと予約情報

旬彩 卓 本店は、高知市の中心部・追手筋1丁目の湖月ビル1階西に位置しています。最寄りの路面電車停留所は「蓮池町通電停」で、下車後は徒歩約5分という好立地です。高知駅からも徒歩圏内でアクセスしやすく、観光の帰りや仕事帰りにも立ち寄りやすい場所にあります。

駐車場は店舗に隣接した専用駐車場はありませんが、周辺には複数のコインパーキングが点在しているため、車でのアクセスも問題なく利用できます。予約は電話（088-871-5710）のほか、ホットペッパーグルメからのオンライン予約にも対応。当日の飛び込みでの来店も歓迎していますが、個室の確保を希望される場合や大人数での利用の際は、事前に予約を入れておくと確実です。営業時間や定休日については変更になる場合があるため、来店前に公式サイトまたは電話で最新情報をご確認ください。高知の旬を余すところなく楽しめる一夜を、旬彩 卓 本店で過ごしてみてください。