Marisco

新潟駅前という好立地に佇む「Spanish & Oyster マリスコ」は、本格スペイン料理と全国各地から厳選した旬の生牡蠣を同時に楽しめる、新潟市内でも唯一無二の存在感を放つオイスターバーだ。Googleの評価4.4（191件）という高い支持がその実力を物語る。

80種類から旬を選ぶ、こだわりの生牡蠣

マリスコ最大の看板は、なんといっても生牡蠣の充実ぶりにある。取り扱い品種はなんと80種類にのぼり、そのなかからスタッフが日々の状態を確認しながら「いまもっとも旨い」ものを厳選して提供している。産地は北海道から九州まで幅広く、真牡蠣であれば佐賀県産の「セッカ」「恵海」、広島県産の「安芸津」「情の雫」、三重県産の「浦村」「桃こまち」、兵庫県産の「室津」などが定番ラインナップ。いずれも1個539円（税込）で注文できる。

夏場に旬を迎える岩牡蠣も見逃せない。長崎県五島列島産の「椿」や佐賀県産の「花美」といった銘柄が968円（税込）で登場し、真牡蠣とは異なる濃厚な甘みと磯の風味を堪能できる。「食べ比べ」セットも用意されており、3種類1,595円・4種類2,123円・5種類2,651円（いずれも税込）から選べるため、産地による味の違いを楽しみながらあれこれ試せるのが嬉しい。

本場の技が光るスペイン料理の数々

牡蠣料理と並ぶ柱が、本格スペイン料理だ。アヒージョは「ソフトシェルシュリンプ」と「真牡蠣ともずく」の2種類が979円（税込）で用意されており、バゲット（1個110円）やガーリックトーストスティック（4本396円）との相性も抜群。スペイン料理といえば欠かせないパエリアは、「牡蠣屋のオイスターパエリア」と「豪華シーフードパエリア」の2種が揃い、小サイズ2,112円・大サイズ4,224円（税込）で提供される。鉄鍋から立ちのぼる香ばしい匂いとともにテーブルに届くその迫力は、食欲を一気に引き上げる。

パスタメニューも個性的だ。「牡蠣ボナーラ」（100g 1,408円）は、カルボナーラをベースに牡蠣を組み合わせたマリスコならではの一品。蝦夷アサリを使った「ボンゴレ ビアンコまたはロッソ」も人気が高い。ゴルゴンゾーラを効かせたリゾーニ（75g 1,232円）はチーズ好きにとってたまらない選択肢となっている。肉料理はアンガス牛ハラミのプランチャ（1,958円）と深雪もち豚のロースト（1,595円）が揃い、魚介が苦手な連れがいても安心して連れてこられる。

焼き牡蠣と多彩なトッピングで深まる牡蠣の世界

生牡蠣だけでなく、焼き牡蠣のバリエーションも充実している。「ハーブ香るブルギニヨンバター」「キルパトリック」「マリボーチーズとジェノベーゼソース」「ゴルゴンゾーラのクリームソース」の4種をまとめて楽しめる「焼き牡蠣全4種盛合せ」は1,958円（税込）で、どれひとつとして味が被らない多彩さが魅力だ。「トリュフ香るポルチーニクリーム」（528円）は贅沢感を求める夜にぴったり。「真牡蠣のスモーク」（2個528円）は燻製の薫りが加わった大人向けの逸品で、ワインのつまみとして最高の相性を誇る。カキフライ（1個495円）や「オイスターシューター」（2個550円）といった遊び心あるメニューも揃い、気分と食べ方に合わせて牡蠣を堪能できる。

ワインとのペアリングで食体験をさらに格上げ

スペイン料理にはワインが欠かせない。マリスコではスタッフが料理に合うペアリングワインを積極的に提案しており、ワインに詳しくない方でも「この料理に何を合わせるべきか」を気軽に相談できる雰囲気が整っている。生牡蠣には白ワインやスパークリング、パエリアにはスペイン産の赤ワインといった組み合わせを丁寧にナビゲートしてもらえる。1次会から3次会まで幅広いシーンに対応できる懐の深さも、地元の人々から支持される理由のひとつだ。

席数・アクセス・予約情報

店内は全36席。テーブル席を中心に、一人でも入りやすいカウンター席、奥には半個室感覚で使える個室風テーブル席も備わっており、デートから友人同士の飲み会、接待まで幅広い用途に対応できる。貸切も可能なので、パーティや会社の宴会での利用も相談してみる価値がある。

営業時間は17:00から24:30（ラストオーダー23:30）で、年中無休（12月31日・1月1日を除く）。クレジットカードはVISA・マスター・UC・アメックス・DINERS・JCBに対応しており、支払い面でも不便はない。

アクセスは新潟駅万代口から徒歩3分。「コープシティ花園ガレッソ」2Fに入居しており、1Fのロイヤルホストが目印となる。新潟観光の拠点としても申し分のないロケーションで、万代シティや古町エリアへの移動も容易だ。予約・問い合わせは電話（025-278-3956）にて受け付けており、週末や連休前は席が埋まりやすいため、事前予約を強くおすすめしたい。