400℃ mori no machi

岡山駅からほど近い複合施設「杜の街グレース」の一角に、連日行列の絶えないピッツァ店がある。それが「400℃ mori no machi」だ。ミシュランも認めたその味は、岡山発でありながら東京や京都にまでファンを広げている。

ミシュラン認定のピッツァ店が岡山に

「400℃ mori no machi」は、2021年に発行された『ミシュランガイド京都・大阪＋岡山 2021』において、岡山市内のピッツァ店として唯一ビブグルマンを獲得した実力派の一軒だ。ビブグルマンとは、コストパフォーマンスに優れた満足度の高いレストランに与えられるミシュランの評価であり、その称号はこのピッツェリアがいかに多くの人を魅了してきたかを物語っている。

グルメ情報サイトでの評価も4.3（441件）と高水準を維持しており、地元の岡山市民のみならず、観光や出張で訪れる人々からも絶大な支持を集めている。「岡山に来たらここのピザだけは食べて帰りたい」という声は珍しくなく、開店と同時に行列ができることも日常茶飯事だ。

唯一無二の「高加水ピッツァ」という発明

この店の最大の特徴は、オリジナルで開発された「高加水ピッツァ」にある。高加水とは、生地に通常よりも多くの水分を加えて仕込む製法のことで、その結果として生まれる食感は他に類を見ないほどのふわふわ感だ。一口かじった瞬間、口の中でとろけるような柔らかさが広がる。

ナポリピッツァの本場仕込みのような「もちもちしっかり系」とも、薄焼きサクサク系とも異なるこの独自のテクスチャーは、一度食べるとやみつきになると評判だ。生地そのものの旨味が際立ち、チーズやトッピングの風味をより一層引き立ててくれる。高温の石窯で一気に焼き上げることで生まれるこの食感は、まさに「400℃」という店名が示す通りの火力が生み出す芸術といえる。

看板メニューのマルゲリータをはじめ、岡山らしい食材を使ったオリジナルのピッツァも揃えており、季節や仕入れによって変わるメニュー展開も訪れる楽しみのひとつだ。生地の仕込み量に限りがあるため、売り切れ次第営業終了となる点には注意が必要だ。混雑する週末などは早めの来店が鉄則といえる。

複合施設「杜の街グレース」という立地の魅力

「400℃ mori no machi」は、岡山市北区下石井に位置する大型複合施設「杜の街グレース」の杜の街プラザ1Fに入居している。この施設は高層マンションとショッピングゾーン、レストランが一体となった都市型の複合開発で、岡山駅周辺の再開発エリアに誕生した注目のスポットだ。

施設内には複数の飲食店が軒を連ねており、ショッピングや映画鑑賞のついでに立ち寄るのも便利な立地だ。専用駐車場も整備されているため、車でのアクセスも問題ない。岡山駅からは徒歩圏内であり、新幹線や特急利用の旅行者にとっても非常にアクセスしやすい環境にある。

価格帯と利用シーン

ビブグルマン受賞店ということもあり、価格は高すぎず、それでいてクオリティには一切妥協のない設定が嬉しい。気軽にランチとして立ち寄れる価格帯でありながら、友人や家族との特別な食事にも十分に満足できる内容を提供している。

利用シーンは幅広く、カップルのデートや家族連れのランチ、友人グループでのカジュアルディナー、そして観光の途中での立ち寄りまで対応している。ただし、営業時間が11:00からで売り切れ次第終了というスタイルのため、夕食目当てに夜遅く向かうと閉店している可能性がある。訪問前にはInstagramでの最新情報確認が推奨されている。

予約・アクセス・注意事項

住所は岡山県岡山市北区下石井２丁目１０−１０（杜の街プラザ1F）。岡山駅から徒歩でのアクセスが可能な好立地だ。電話番号は050-1726-2379だが、店舗直通ではなく折り返し対応となるため、急ぎの問い合わせは公式ウェブサイト（https://400do-pizza.com/）のお問い合わせフォームを利用するのがスムーズだ。

定休日は月曜日。それ以外の営業日であっても、人気ゆえに生地が早々に売り切れることがあるため、来店予定日の売り切れ情報はInstagram（@morino400dopizza）でリアルタイムに確認するのが確実だ。当日の営業状況や特別な休業情報なども随時インスタグラムにて更新されている。

岡山観光の起点として

「400℃ mori no machi」のある岡山市北区下石井エリアは、岡山城や後楽園へのアクセスにも便利な好立地だ。「晴れの国おかやま」の名にふさわしく年間晴天日数が多い岡山で、ピッツァでランチを楽しんだ後に岡山城（烏城）へ足を伸ばすのは定番コースといえる。日本三名園のひとつに数えられる後楽園も同じエリアに位置しており、観光と食の両方を効率よく楽しめる。

また岡山といえば「桃太郎」発祥の地としても知られ、岡山駅前には桃太郎の銅像が鎮座している。市内中心部からの路面電車（岡山電気軌道）を使えば、岡山城・後楽園方面へのアクセスも便利だ。ミシュランのお墨付きを持つ絶品ピッツァを味わいながら、岡山の魅力を存分に堪能する旅の計画を立ててみてはいかがだろうか。