CASCO ROSSO－カスコロッソ－

広島駅南口からわずか徒歩5分の場所に佇む「CASCO ROSSO（カスコロッソ）」は、本場ナポリ仕込みの石窯ピッツァと世界各国から厳選したビールで知られるイタリアンバルだ。地元・島根県浜田市の食材へのこだわりと、本場で修業を積んだピッツァ職人の技が融合した料理は、Googleレビューで4.2点（265件）という高い評価を集め、広島の食通たちに愛され続けている。

本場ナポリ直伝！石窯ピッツァのこだわり

カスコロッソの顔ともいえる看板メニューが、本格石窯で焼き上げるナポリピッツァだ。そのルーツは、イタリア・ナポリ湾に浮かぶ美食の島「イスキア島」に遡る。現地の名店「ピッツェリア・ダ・ガエターノ」で、"ピッツァの神様"と称されるガエターノ・ファツィオ氏のもとで修業を積んだピッツァ職人（ピッツァイオーロ）が、その技と情熱を広島の地で発揮している。

石窯の高い火力によって一気に焼き上げられるピッツァは、表面がカリッと香ばしく、中はもっちりとした食感が特徴。数あるメニューの中でも特に人気を誇るのが「DOC」だ。フレッシュなプチトマトと濃厚な水牛モッツァレラの絶妙な組み合わせは、一口食べればやみつきになること間違いない。本格石窯ピッツァはテイクアウトにも対応しているので、広島土産としても喜ばれる一品だ。

南イタリアの食文化を広島で。こだわりの「食財」と料理

ピッツァ以外にも、シチリアやプーリアをはじめとする南イタリアの食文化を取り入れた豊富な料理が揃う。カスコロッソが特にこだわるのが「食財」——つまり食材の質だ。

島根県浜田市の浜田港から直送される新鮮な魚介類は、「どんちっちのどぐろ・あじ・カレイ」など、全国でもトップレベルの脂乗りを誇る銘品ばかり。"海の宝石"とも称されるこれらの食材が、オリーブオイルをベースにしたシンプルかつダイナミックな料理に命を吹き込む。プリっぷりのエビを使ったアヒージョは、「他店には負けない美味しさ」と評判の一品だ。

野菜は浜田市石見地方の「ぐり～んは～と」が手がける有機無農薬野菜を使用。土壌成分を科学的に分析し、栄養価の高い野菜を効率的に栽培する専門集団が丹精込めた野菜は、シャキシャキとした鮮度感が料理の味をいっそう引き立てる。肉料理には、日本国内の流通量わずか7%という希少品種「ケンボロー種」の石見ポークを採用。アミノ酸・ミネラルを最適配合した飼料で育てられたこの豚肉は、旨味たっぷりながらもあと味がさっぱりしており、年配の方から女性まで幅広い層に支持されている。

シェフが最も自信を持つパスタ料理として外せないのが、手間ひまかけて仕込んだ国産牛のボロネーゼ。秘伝のスパイスでマリネしたビア缶チキンとともに、ぜひ一度味わってほしい。

世界40種類のビールと6種の樽生で乾杯

カスコロッソはイタリアンバルとして、料理と同様にビールにも並々ならぬこだわりを持つ。世界各地から厳選した40種類の銘柄を取りそろえており、本場イタリアビールはもちろん、ヨーロッパ各地の銘醸ビールや日本各地のクラフトビールまで、バリエーション豊かなラインナップが揃っている。「ビールは生に限る」という本格派のために、6種類の樽生も用意されているので、お気に入りの一杯がきっと見つかるはずだ。

さらに、広島の人々の心を熱くする「カープ観戦」も見逃せない魅力のひとつ。店内に設置された巨大スクリーンで広島東洋カープ戦のパブリックビューイングを実施しており、ビールと料理を片手に仲間と一緒に応援できる。試合のある日は特に活気にあふれ、地元ファンたちで熱く盛り上がる。

スタイリッシュで居心地のよい店内空間

有名デザイナーが手がけたレンガ調のインテリアが温かみを演出し、スタイリッシュながらもくつろぎやすい雰囲気が広がる店内。広島駅から徒歩5分という好立地でありながら、大通りの喧騒から少し離れた落ち着いた環境も魅力のひとつだ。

30〜50名規模の貸切にも対応しており、ウエディングの二次会や会社の打ち上げ、忘年会・新年会など幅広いシーンで活躍する。グループで賑やかに盛り上がりたいときにも、カップルでゆっくり食事を楽しみたいときにも、どちらのシーンにも対応できる柔軟性が魅力だ。幹事向けには特別プランも用意されているので、まとまった人数での利用を検討している場合は、事前に問い合わせておくとスムーズだ。

利用シーンと価格帯

料理はアラカルト形式で、ピッツァや南イタリア料理を中心に一品ずつオーダーするスタイル。ビールも豊富に揃うため、仕事帰りのちょい飲みから女子会・誕生日会・スポーツ観戦・合コンまで、多彩なシーンに幅広く対応している。Googleクチコミでも「女子会に最適なおしゃれなお店」として多くのユーザーが言及しており、女性グループにも人気の高い店だ。

アクセスと周辺観光情報

住所は広島県広島市南区猿猴橋町6-12。広島駅南口から徒歩約5分でアクセスでき、新幹線や在来線で広島を訪れた旅行者にとっても立ち寄りやすいロケーションにある。

周辺には広島東洋カープの本拠地「MAZDA Zoom-Zoom スタジアム広島（マツダスタジアム）」が徒歩圏内にあり、試合観戦の前後に立ち寄るグルメスポットとして特に人気が高い。また、広島駅からは路面電車（広島電鉄）で平和記念公園や原爆ドームへもアクセスが容易なため、観光を終えた後の夕食の場としても多くの旅行者に選ばれている。

最新の営業時間やイベント情報は公式サイト（https://cascorosso-hiroshima.com/）のブログで随時更新されているので、訪問前に確認しておこう。予約は電話（082-264-9999）で受け付けており、週末やカープの試合がある日は早めの予約が安心だ。