麺匠 睦月

広島市中区昭和町に、2023年3月にオープンした「麺匠 睦月」。広島では珍しいチャッチャ系ラーメンを主軸に、こだわりの二種類のスープと温かいホスピタリティで、幅広い層のファンを集める注目のラーメン専門店です。女性一人でも、子連れでも気軽に立ち寄れる落ち着いた空間が、地域の人々に愛されています。

広島に根付いた"チャッチャ系"ラーメンの新星

「チャッチャ系」という言葉に聞き覚えのない方も多いかもしれません。豚骨スープに背油をたっぷりと浮かべ、丼をチャッチャと振ってスープと油をなじませながら食べるスタイルのラーメンで、関東発祥の個性派ジャンルです。そのまま食べればコクと風味が際立ち、混ぜながら食べれば味わいがまた変化する——一杯で異なる表情を楽しめるのが醍醐味といえるでしょう。広島ではなかなかお目にかかれないこのスタイルを地元に広めようと、麺匠 睦月は産声を上げました。

2023年のオープン以来、地元のラーメン好きはもちろん、珍しいジャンルに惹かれた食通たちも数多く訪れる人気店として着実に成長しています。広島電鉄比治山橋駅から徒歩約4分というアクセスの良さも相まって、ランチタイムを中心に多くのお客さんが足を運んでいます。

看板メニュー：こってりとすっきり、二種類のスープを堪能

麺匠 睦月最大の魅力は、対照的な味わいを持つ二種類のスープから選べることです。

一つ目は、店の看板ともいえる背油豚骨ラーメン。丁寧に炊き上げた豚骨スープの上に、たっぷりの背油が浮かぶそのビジュアルはインパクト満点です。一口すすると、背油のまろやかなコクが口いっぱいに広がり、後からじわりと豚骨の深い旨みが追いかけてきます。チャッチャ系ならではのリッチな味わいは、一度食べたらやみつきになること間違いなし。こってり好きにはたまらない一杯に仕上がっています。

二つ目は、国産の柚子皮を使った中華そばです。清々しい柚子の香りとさっぱりとした後味が特徴のあっさり系スープで、豚骨のこってりとは真逆のポジションを担っています。しっかりとした旨みのベースに柚子の爽やかさが重なることで、飽きのこない上品な仕上がりです。こってり系が苦手な方や、ランチにさっぱりとした一杯を求める方にもぴったりの選択肢となっています。その日の気分や体調に応じてスープを選べるのは、麺匠 睦月ならではの嬉しい楽しみ方です。

さらに、サイドメニューとして用意されている炙りマヨチャーシュー丼も見逃せません。香ばしく炙られたチャーシューとマヨネーズが絶妙にマッチし、ラーメンとの相性も抜群。どちらのスープとも合わせやすく、ボリュームをしっかり求める方には特におすすめのサイドメニューです。

ホスピタリティあふれる店内の雰囲気

麺匠 睦月に足を踏み入れると、まず感じるのは温かみのある落ち着いた空間です。カウンター席が厨房に近い設計になっており、麺を茹で、スープを丁寧に仕上げていく職人の一連の作業を目の前で見ることができます。出来上がるまでの工程を眺めながら待つ時間も、ここでは一つの楽しみとなっています。

店主がお客さんとのコミュニケーションを大切にしているのも、この店ならではの特徴です。注文を受けながら気さくに声をかけてくれる接客スタイルは、どこか懐かしいラーメン屋ならではの人情味があります。「ホスピタリティにこだわった優しい空間」を基本理念としているだけあって、初めて訪れる方でもすぐにリラックスできるでしょう。

また、女性一人でも子連れでも気軽に入れる雰囲気づくりにも力を入れています。ラーメン専門店にありがちな敷居の高さや、男性客ばかりの空気感とは一線を画す、誰もが歓迎される開かれた空間が、幅広い年代のファンに支持される理由の一つです。実際、カップルや友人同士のランチ利用、子連れのファミリーなど、さまざまな顔ぶれが集まる店として知られています。

こんなシーンにおすすめ

麺匠 睦月はランチタイムも営業しており、平日のランチに立ち寄るビジネスパーソンや、休日に近隣を訪れた観光客にも人気です。こってり系の背油豚骨でしっかりエネルギーチャージしたい日も、あっさり系の中華そばでさらっと済ませたい日も、その日の気分に合わせてスープを選べるのが嬉しいポイントです。夜は仕事帰りの一杯として立ち寄るのも心地よい選択肢となっています。

広島ラーメンといえばさっぱり醤油系が主流のなかで、チャッチャ系という異色のスタイルに挑む麺匠 睦月は、広島グルメの新たな一頁を刻む存在です。地元の方にとっては「いつもとは違うラーメン体験」を、観光客にとっては「広島でしか出会えないラーメン」を提供してくれる、まさに唯一無二の一軒といえるでしょう。

アクセスと周辺観光情報

麺匠 睦月は、広島電鉄比治山橋駅から徒歩約4分という好立地にあります。広島市中区昭和町3-5の寺西ビル1階に入居しており、大きな看板が目印です。電話番号は082-909-9125で、営業時間や定休日などの詳細はお気軽にお問い合わせください。

周辺には見どころも豊富で、食事と観光を組み合わせたプランにもぴったりのエリアです。店の近くには緑豊かな比治山公園があり、広島市街を一望できる散策スポットとして親しまれています。比治山の丘には広島市現代美術館も位置しており、現代アートを楽しんだあとに麺匠 睦月へ立ち寄るという観光コースも人気です。

また、広島市の中心部にある平和記念公園や原爆ドームへも路面電車を使ってアクセスしやすく、広島観光のランチスポットとしても活用しやすいロケーションです。広島の食と文化を両方満喫する旅の計画に、ぜひ麺匠 睦月を加えてみてください。珍しいチャッチャ系ラーメンと温かいおもてなしが、きっと忘れられない広島の思い出となるはずです。