珈房 サッポロ珈琲館

珈房 サッポロ珈琲館は、1982年に北海道・札幌市で創業したコーヒー専門店です。独自の炭火焙煎製法と世界各国の産地との契約栽培にこだわり続け、40年以上にわたって北海道のコーヒー文化を牽引してきた存在として知られています。

炭火焙煎×産地直接契約という二つの核

サッポロ珈琲館が他店と一線を画す最大の理由は、独自の「CSR（炭火焙煎）製法」にあります。世界各国のコーヒー豆産地と直接契約栽培を行い、仕入れた生豆を炭火でじっくり焙き上げることで、豆本来の風味と深みを最大限に引き出しています。焙煎後は冷蔵保存で鮮度を徹底管理し、プロのバリスタが一杯ずつ丁寧に淹れることで、産地から店頭まで妥協のない品質を実現しています。

AIR DOが認めた、北海道唯一の一杯

その品質は航空会社にも評価されています。北海道を拠点とするAIR DOの機内サービスのコーヒーとして、北海道で唯一採用されているという実績がこの店のクオリティを端的に物語っています。空の上で提供されるコーヒーに選ばれた存在として、地元でも特別な信頼を集めています。

毎月変わる特選豆と、新製法のカフェインオフ

毎月おすすめの特選珈琲豆を企画・提案しており、訪れるたびに新しい産地や品種との出会いがあります。また、新製法によるカフェインオフコーヒー豆も取り揃えており、妊娠中の方や夜遅い時間にコーヒーを楽しみたい方にも対応しています。コーヒーをこれまで遠ざけていた方にも扉を開いている点が、専門店でありながら間口の広さを感じさせます。

「まさかここに」という驚きの空間と、昼夜で変わる顔

「脱日常」をテーマに掲げ、「まさかこんな所に！！」と来客が驚くような立地に店を構えているのもサッポロ珈琲館の大きな特徴です。到着した瞬間からすでに非日常が始まる設計といえます。さらに店内は昼と夜で器・音楽・照明をすべて切り替え、訪れる時間帯によって全く異なる雰囲気を演出しています。昼のカジュアルな明るさの中でコーヒーを楽しむのとは別に、夜は落ち着いた照明と音楽の中でじっくり味わうという、同じ店でも来るたびに異なる体験ができます。

豆の購入・ギフト・オフィス利用にも対応

店頭での一杯にとどまらず、特選珈琲豆やコーヒーギフトをオンラインショップでも購入可能です。北海道外の方への贈り物としても活用されています。また、工房直送の新鮮な珈琲を企業に届けるオフィスコーヒーサービスも展開しており、職場のコーヒー環境にこだわりたい方にも選ばれています。