本格江戸前すし竹 芦屋本店

兵庫県芦屋市の打出駅からほど近い場所に佇む「本格江戸前すし竹 芦屋本店」は、江戸の伝統技法を今に受け継ぐ本格派の寿司・和食レストランです。地元の食通はもちろん、接待や祝い事の席にと足繁く通う常連客も多い、芦屋を代表する名店のひとつです。

江戸前の伝統技法が宿る、一貫一貫の寿司

「すし竹」の寿司が他と一線を画す理由は、その仕込みの丁寧さにあります。ネタは仕入れたままの状態で握るのではなく、「煮る」「締める」「漬け込む」といった江戸前の伝統技法で丁寧に下処理を施してから提供します。こうして手をかけることで、素材本来の旨みが引き出されるとともに、江戸の職人文化が育んだ独特の風味と食感が生まれます。

使用するタレや調味料もすべて職人が厳選したもの。創業以来変わらぬシャリとの組み合わせで仕上げる一貫は、口に含んだ瞬間にその奥深さが伝わってきます。旬の鮮魚はもちろん、鯨肉を使った「鯨はりしゃぶ」（¥4,300）のような個性的な一品も用意されており、江戸前寿司の枠を超えた和食の懐の深さをじっくりと堪能できます。職人が一貫に込める技と心——それこそが「すし竹」を単なる飲食店ではなく、食を通じた文化体験の場たらしめている源泉です。

充実のランチ——女性限定の手織御膳から国産鰻まで

昼間の「すし竹」は、主婦やご家族連れを中心に特に高い評価を得ています。バリエーション豊かなランチメニューの中でも人気を集めるのが、女性限定の「手織御膳」（¥3,630・税込）です。一口サイズに切り揃えられた旬の食材を自分の手でくるりと巻いて楽しむ手巻き寿司スタイルで、茶碗蒸しと赤出しがセットになっています。素材の選び方や巻き加減を自分好みにアレンジできるのが魅力で、気の置けない友人との昼食や、ゆったりとした一人ランチにもぴったりの内容です。

また、平日限定で一日八食のみ提供される「炭焼き国産鰻 うな重」も見逃せない逸品です。並（¥4,400・税込）は炭火でじっくりと焼き上げた国産鰻の半尾に、茶碗蒸し・うざく・鰻巻・赤出汁が付きます。上（¥7,150・税込）は一尾に肝吸い・うざく・鰻巻と、より贅沢な内容。土曜・日曜・祝日はご予約のみの対応となりますので、週末に訪れる際は事前にお電話での確認をおすすめします。

なお、秋鮭など原材料の不漁の影響でランチセットの内容や一部価格が変更になる場合があります。最新情報は来店前にお店へ直接お問い合わせください。

夜の会席・宴会——接待から家族のお祝いまで

夜の「すし竹」が真骨頂を発揮するのが会席料理と宴会の場面です。接待・懐石・法事・還暦や喜寿などのお祝いの席まで、あらゆる晴れの場面に対応できる幅広いコース構成が用意されています。一品一品を丁寧に仕上げた料理が順に運ばれるスタイルは、大切な席の雰囲気をゆったりと盛り上げてくれます。食事を通じた「おもてなし」の心が随所に感じられ、訪れた人が自然と笑顔になれる空間です。

名物のひとつ「鯨はりしゃぶ」は、日本古来の食文化である鯨料理を現代的な仕立てで楽しめる珍しい一品。旬の素材を活かした季節限定の料理も随時登場し、何度訪れても新しい発見があります。食中には種類豊富な銘酒もそろっており、料理と酒の組み合わせで会話もひとしお弾みます。

2026年3月1日よりサービス料が改定されています。昼は5%、夜は8%、土・日・祝の個室利用は10%となりますので、ご予算の計画を立てる際には事前にご確認ください。

個室・カウンター——目的に合わせて選べる空間

「すし竹」の店内には、周囲を気にせずくつろげる個室が用意されています。商談や接待の席では話の内容を気にせずに会話に集中でき、法事や家族のお祝い事でも落ち着いたひとときを過ごせます。プライベートな空間で食事を楽しみたいすべての方にとって、個室は心強い選択肢となるでしょう。

一方、カウンター席では職人が目の前でネタを仕込み一貫一貫を握る様子を間近で見られます。手際よく動く職人の所作を眺めながらいただく寿司は、視覚と味覚の両方から食を楽しむ体験です。芦屋という土地柄にふさわしい、品のある内装と行き届いたサービスも、「すし竹」が長年愛され続ける理由のひとつです。

仕出し・出前でご自宅やオフィスにも

「すし竹」では、店内でのお食事だけでなく仕出しや出前のサービスも行っています。自宅でのお祝い、職場でのランチミーティング、ゆっくり過ごしたい夜の食卓など、さまざまなシーンに対応できます。期間限定で、出前またはお持ち帰りをご注文のお客様全員に、店手作りのぜんざいをサービスするキャンペーンも実施されています。お取り寄せグルメとして遠方への配送にも対応しており、芦屋の味を全国から楽しめる体制も整っています。

アクセスと営業情報

「本格江戸前すし竹 芦屋本店」は、阪神本線・打出駅から徒歩でアクセスできる好立地にあります。芦屋市内はもちろん、西宮方面からも利用しやすく、周辺には個性的なショップやカフェが点在する芦屋の街並みを散策しながら立ち寄るのにも最適です。

定休日は毎週水曜日と第3木曜日（2024年3月より変更）。営業日・営業時間は変更になる場合がありますので、初めての方や久しぶりに訪れる方は来店前に電話でご確認いただくと安心です。また、原材料の高騰や不漁の影響により、一部メニューの価格や内容が予告なく変更となる場合があります。最新の情報は必ずお店に直接ご確認ください。

予約・お問い合わせは 0797-25-1558 まで。接待やご宴会など人数の多い席は、早めのご予約が確実です。