呑八 姫路

姫路市の北今宿エリアに店を構える「お好み焼・鉄板処 呑八（どんぱち）」は、名物「山芋のふわふわ焼」を筆頭に、粉もの料理と居酒屋メニューを幅広く揃えた鉄板料理の店です。ランチからディナー・宴会まで、ファミリーから会社の同僚まで、さまざまなシーンで使い勝手の良い一軒として地元に親しまれています。

看板メニュー「ふわふわ焼」の秘密

呑八最大の個性は、ひと口食べると即座にわかる生地の食感にあります。ベースは卵・山芋・秘伝のだしの組み合わせで、山芋はすりおろしと角切りの二種類を生地に混ぜ込むことで、なめらかさとほどよい歯ごたえを同時に実現。さらに焼き上げた後にメレンゲをのせ、卵黄をトッピング。卓上のだし醤油で卵黄を崩しながら食べると、甘みとうまみが重なり合います。

ラインナップは豚玉（税込1,034円）を筆頭に、豚チーズ・豚もちチーズ・豚キムチ・豚明太子チーズ・豚明太子もちチーズ・イカ・エビ・すじ・イカエビと10種類以上。追加トッピングで自分だけの一枚にカスタマイズできるのも楽しみのひとつです。

0.01mm削りの本枯節へのこだわり

生地に忍ばせる鰹節は、鹿児島県指宿で水揚げされた一本釣りカツオを長期熟成させた本枯節を専用機械で削ったもの。厚さはわずか0.01mmという超薄削りで、口に入る前から香りが広がります。この鰹節は店頭でも販売しており、気に入った人は購入して帰ることもできます。

同じ鰹節を焼酎に溶かした「出汁割り焼酎」という一杯も呑八ならではの飲み方。お好みの焼酎に超薄削り節をたっぷり加えてひと混ぜするだけで、香り高い出汁割りが完成します。

粉もの以外のメニューも充実

お好み焼きの種類は大阪スタイルに加えて広島焼き、もんじゃ焼きと幅広く、粉もの好きなら何度来ても飽きません。居酒屋メニューとしては、店主の出身地である九州から直接取り寄せる本場の馬刺しや、手作りえび餃子が人気。鉄板を囲みながら焼酎や生ビールと合わせる楽しみ方は、飲み会や女子会にも向いています。

ランチ・テイクアウトも対応

ランチタイム（11:30〜14:00）はお好み焼きや焼きそばを中心に提供。テイクアウトメニューも充実しており、ジャンボチキンカツ弁当などのボリューム系お弁当が人気です。仕事の昼休みや帰りがけの一品持ち帰りにも気軽に立ち寄れます。

宴会・グループ利用の使い勝手

店内はテーブル席と掘り炬燵席を備え、通常は4〜6名掛けで使用。仕切りを外すと最大40名まで収容できるため、会社の歓送迎会や大型の飲み会にも対応します（貸切は30〜40名から相談可）。お好み焼きは焼き上げてから卓上の鉄板に届けてくれる「仕上げセルフ」スタイルで、ソースやマヨネーズ、鰹節など10種類以上の卓上トッピングを思い思いに試すのも宴席の楽しさのひとつです。

アクセスはゆめタウン姫路から車で3分、JR姫新線「播磨高岡駅」から徒歩15分。駐車場は昼3台・夜11台を用意しており、車での来店にも対応しています。