ダイニングバーてげてげ

和歌山県橋本市の静かな住宅街に、知る人ぞ知る大人の隠れ家が存在する。2022年11月にオープンした「ダイニングバーてげてげ」は、地域食材を活かしたフレンチ系料理と豊富なウイスキーが揃う、上質なひとときを提供するダイニングバーだ。

日常の喧騒を忘れる、小さな隠れ家空間

紀伊清水駅から766メートル、014ビルの1階に構える「てげてげ」は、カウンター8席とテーブル1卓4席、合計12席という小ぶりな店構えが特徴だ。席数を絞ることで実現した、一人ひとりのお客に向き合う丁寧なサービス。カウンターに座れば、料理やドリンクについてオーナーと語らいながら過ごせるし、テーブル席ではパートナーや気の置けない仲間とゆったりと食事を楽しめる。派手な看板もなく、知らなければ素通りしてしまいそうな佇まいだが、だからこそ「自分だけの行きつけの店」として通い続けるリピーターが絶えない。店名の「てげてげ」は宮崎の方言で「ほどほど」「いい加減に」を意味し、力を抜いて気楽に過ごしてほしいというオーナーの思いが込められている。

橋本名物ひね鶏が主役のフレンチ系前菜

料理のメインテーマは、地元橋本が誇る名物食材「ひね鶏」を中心としたフレンチ系前菜にある。ひね鶏とは卵を産み終えた成熟した鶏のことで、若鶏に比べて肉質が引き締まり、噛むほどにうまみが増す素材だ。このひね鶏を丁寧に下処理し、テリーヌやキッシュといったフランス料理の技法で仕上げた一皿は、食材の個性を最大限に引き出したオーナー渾身の作だ。

前菜に加え、チキン南蛮やハンバーグ、デザートなど親しみやすいメニューも並ぶ。ただし、メニューは仕込みの状況に応じて定期的に入れ替えられるため、訪れるたびに新しい出会いがある。「今日は何があるんだろう」と期待しながら訪問するのが、常連客の楽しみ方のひとつでもある。さらに、メニューに掲載されていない料理についても気軽に相談できるという懐の深さも魅力。食物アレルギーや好みに合わせた対応も、遠慮なく申し出てみよう。

充実のウイスキーと、個性豊かなドリンクたち

ドリンクに関しては、ウイスキーが特に力を入れているカテゴリだ。オーナー自らが選りすぐった国内外の銘柄が揃い、スコッチ・バーボン・ジャパニーズと幅広いラインナップの中から、その日の気分や食事に合わせた一杯を選ぶ楽しさがある。ウイスキーに精通したオーナーに相談すれば、好みに合ったボトルを提案してもらえるのも嬉しい。

ウイスキー以外にも、クラフトジン、カクテル、焼酎、そしてノンアルコールカクテルも充実している。アルコールが得意でない方やドライバーも、食事と合わせてノンアルコールカクテルを楽しめるのは、カップルや仲間連れにとって心強い。料理と同様、メニュー外のドリンクにも対応可能な場合があるので、好みのスタイルがあれば気軽に声をかけてみよう。

こんなシーンにおすすめ

「てげてげ」が活きる利用シーンは幅広い。仕事終わりに一人でカウンターに腰を落ち着け、グラス片手にゆったりと過ごす「ひとり飲み」はもちろん、大切なパートナーとの記念日ディナーや、気の合う友人との少人数飲み会にも最適だ。席数が少ないぶん、ほかのお客との距離感も心地よく、プライベートな会話を楽しみやすい雰囲気が保たれている。

予算は1人あたり3,000〜4,000円が目安。フレンチ系の手の込んだ前菜とこだわりのドリンクを堪能できることを考えると、コストパフォーマンスの高さを感じられるだろう。また、営業時間外や貸切についても柔軟に相談可能なので、少人数のプライベートパーティーや特別なイベントの場として活用することもできる。

アクセス・営業情報・予約について

店舗は和歌山県橋本市市脇1-2-1の014ビル1階東号室に位置する。最寄り駅はJR和歌山線・南海高野線の紀伊清水駅で、徒歩約10分ほど。駐車場が3〜5台分確保されているため、車でのアクセスも問題ない。橋本エリアは高野山への観光拠点としても知られており、世界遺産・高野山参拝の前後に立ち寄る旅行者にとっても、地元の食材と味を体験できる貴重なスポットだ。

営業は火曜日から土曜日（祝日の前日も営業）、定休日は日曜・月曜（月曜が祝日の場合は月曜・火曜が休み）。営業時間は17時30分から23時30分で、フードのラストオーダーは22時30分頃が目安だが、日によって多少前後する場合もある。予約は電話（080-9284-8256）で受け付けており、席数が少ないため、特に週末や特別な日は事前予約をおすすめする。「今夜はどんな料理があるか」「おすすめのウイスキーは」など、気軽な問い合わせも歓迎されている。