BURTON cafe&kitchen

大分市内（鶴崎・大在・坂ノ市エリア）にある BURTON cafe&kitchen は、「肉屋から常に肉質の良いものだけを仕入れる」という一点を頑として譲らない肉専門カフェだ。全てはお客に最高の味を届けるためという信念のもと、中からあふれる肉汁と臭みの少ない食べやすさを追求した料理が揃う。

人気No.1「ローストビーフライス」の完成度

看板メニューは、牛モモ肉を低温で3時間かけてじっくり焼き上げたローストビーフライス。2種類のソースで丼仕立てに仕上げており、単品1,500円・BURTONセット（サラダ・キッシュ・スープ付き）2,180円で提供される。低温調理ならではのしっとりした均一な火入れが、ファンを繰り返し引き寄せる理由だ。

ハンバーグとステーキ ——厳選部位が生む満足感

ハンバーグは、濃厚な風味のある牛肩ロースと豚肩ロースを合わせたBURTON自慢の配合。和風ペッパーソースと組み合わせた単品（ライス付き）1,470円から楽しめる。ステーキにはバラ肉の中でも最も柔らかな部位とされるカイノミを使用し、100g 1,750円から提供。セットではカイノミステーキ BURTONセット5品が2,380円（グラム数によって異なる）となっている。

アジア各地の味わいが広がるディナーメニュー

ディナーは肉料理にとどまらず、アジアンテイストの個性的な一皿が並ぶ。「沖縄仕立てのタコライス」は創業時からの人気メニューで、本場沖縄のレシピに基づいたピリッと辛いサルサソースが食欲をそそる（単品1,320円）。「5種の香味野菜とザーサイたっぷりの油淋鶏」は、ラー油の辛みとザーサイの食感がアクセントになったBURTONオリジナルレシピ（単品1,320円）。「フォーを使った冷製豆乳麻辣坦々麺」は豆乳・練りごま・味噌で仕立てたスープにライスヌードルを合わせ、フォアジャオの痺れる辛さとパクチー・青梗菜・魚包蛋をトッピングした一皿（単品1,320円）。「夏野菜とチキンのレモンステーキ」は若鶏のモモ肉と夏野菜を熱々の鉄板で焼き上げ、醤油ベースのレモンソースでさっぱり仕上げている（単品1,370円）。

木目調の落ち着いた空間と幅広い利用シーン

店内は木目調インテリアで統一された、心地よい雰囲気。ファミリー利用から女子会・カフェ使いまで幅広いシーンに対応し、団体は最大10名まで受け入れている。ママ会などの利用も歓迎されている。

店内の隠れ家「BAKE SHOP BURROW」

BURTON店内には「BAKE SHOP BURROW（バロウ）」という小さなテイクアウト専門店が隠れ家のように佇んでいる。ドーナツ・マフィン・パウンドケーキ・クッキーなどを230円〜販売。誕生日プレゼントには、BURROWのドーナツを8個積み上げてデコレーションとメッセージを添えた「バースデードーナツ」（2,500円）が人気で、食べきれない分はBURROWロゴ入り袋でのお持ち帰りも可能（食事注文者限定・2日前までの電話予約が必要）。

ランチ・ディナーのセット構成と価格帯

ランチはサラダ・キッシュ・スープが付くセット形式が中心で1,750円〜1,920円台。一部メニューでは「1969s coffee stand」の自家焙煎コーヒー（ホット・アイス）を+50円で追加できる。ディナーのBURTONセットはサラダ・キッシュ・スープ付きで2,000円〜2,380円台と幅があり、単品とセットを選べるため、気軽なカフェ利用から少し贅沢なディナーまで予算に合わせて使い分けられる。