マクロビオティック クッキングスクールリマ 大分校

大分市横尾、パークプレイスから高城・明野方面へ約1kmの場所にある「鶴亀」が運営する日本CI協会認定スクール。料理教室から理論セミナーまで幅広いプログラムを通じてマクロビオティックの実践と哲学を体系的に学べる場として地域に根ざしており、自然食品・マクロビオティック食材の販売も同時に手がけています。

マクロビオティックとは

マクロビオティックという言葉は、MACRO（大きい・長い）、BIO（生命）、TIQUE（術・学）の三語を組み合わせた造語で、古代ギリシャ語の「マクロビオス」が語源です。その意味は「長く思いっきり生きるための理論と方法」。人と生き物、そして環境のバランスを保つことを健康の根源と位置づけ、日々の食事と生活習慣を通じてストレスの緩和・栄養バランスの改善・体質改善を図る考え方であり、昔ながらの日本の食文化を見直すアプローチとしても近年注目を集めています。

実践から理論まで多彩なカリキュラム

スクールのプログラムは、初めてマクロビオティックに触れる方から深く掘り下げたい方まで、幅広い層を対象に設計されています。基礎から調理技術を身につける料理教室を軸に、米粉パン教室、体質・体調改善に特化した食養料理教室など、目的別の実践クラスが複数用意されています。さらに、半断食セミナーや食養望診法セミナーといった理論・思想面を深めるプログラムも開講されており、調理スキルだけでなくマクロビオティックの哲学全体を体系的に習得できる構成が特徴です。

学びをそのまま食卓へ——自然食品の販売

「鶴亀」ではスクールの運営と並行して、自然食品・マクロビオティック食材の販売も行っています。有機野菜や無添加食材を取り扱っており、スクールで得た知識をそのまま日常の食卓に落とし込める環境が整っています。教室で学んだ考え方をその日から実践できる食材を手に入れられる点は、学習施設と食品販売が一体となった同所ならではの強みです。