Buon Jumijaccio

三重県いなべ市の里山に佇む古民家の一軒家レストラン「ブォンユミヤッチョ（Buon Jumijaccio）」は、地元いなべの食材とイタリア郷土料理の知恵を掛け合わせた、唯一無二のコース料理を提供するお店です。窓の外に広がるのどかな田園風景とともに、丁寧に作られた料理と時間をゆっくり楽しめます。

いなべの食材がそのままコースになる

地元の生産者が育てた食材をそのままコースの主役に据えるのが、このレストランの根幹にある考え方です。旬の野菜に加え、三重・いなべが誇る「菰錦豚（こもにしきとん）」「いなべ牛」、そして季節のジビエを使用。素材の良さを最大限に引き出す調理によって、食べる人の「身体と心が喜ぶ」料理を目指しています。

個性豊かな自家製手打ちパスタ

コースの中でも特に注目すべきは、個性豊かな自家製手打ちパスタです。イタリア各地に古くから受け継がれてきた郷土料理の知恵にインスパイアされ、シェフのこれまでの経験を注ぎ込んで一品一品が手打ちで仕上げられています。「自家製パスタ」「本日のパスタ（リゾット）」の2品がコースに組み込まれており、いなべの食材との組み合わせによって生まれる独自の味わいを楽しめます。

コース構成と価格

コースは8品構成——お口取り、冷前菜、温前菜、自家製パスタ、本日のパスタ（リゾット）、お肉料理、ドルチェ、カフェと小菓子——が2段階の価格帯で用意されています。7,000円（税込）と10,000円（税込）の2コースがあり、シーンや予算に合わせて選ぶことができます。

ドリンクと空間

ドリンクはイタリアワインを中心に揃えており、料理との相性を楽しむペアリングも可能。ノンアルコール類も充実しているため、車で訪れるゲストや飲めない方も安心して食事に集中できます。古民家ならではのゆったりとした空間には薪ストーブが置かれ、冬の季節には暖かな炎とともに食事を楽しめます。個室対応・貸切にも応じており、お祝い、記念日、慶事、ご接待といった特別な席にも利用されています。

「ほっとする」を大切にする料理哲学

シェフが大切にしているのは「華やかさはないけれど、食べるとほっとする 滋味深く、何度も食べたくなる」料理を作り続けること。旬の食材を使うため訪れるたびにメニューが変わり、何度来ても新鮮な発見があります。完全予約制のため、訪問前に電話（090-6080-3873）での予約が必須です。