歩々（ぼちぼち）

香川県高松市の仏生山町に暖簾を掲げる「歩々（ぼちぼち）」は、四国で捕獲された野生の鳥獣を丁寧に調理するジビエ創作居酒屋だ。店名には「お客様も自分も、ぼちぼち進んでいこう」という、肩の力が抜けた温かい思いが込められている。

千年の歴史が宿る立地

店が構えるのは、天照大御神の妹にあたる大神の御衣織女に由来し、松平家歴代藩主が信仰してきたちきり神社のお膝元。千年の歴史を持つ神社の近くで、野山の恵みを現代の創作料理として提供するというのは、この土地ならではの必然的な組み合わせといえる。

四国産ジビエへのこだわり

肉の仕入れ先は高知県の鹿や香川県産の猪など、四国の山野で狩猟されたものに限定。一般的なジビエだけでなく、ワニといった一風変わった素材も登場することがあり、訪れるたびに新しい発見がある。畜産肉では得られない野趣と、創作料理としての仕上げのバランスが、この店の核心だ。

看板商品の猪肉オリジナルカレー

メニューの中でも特に知られているのが、猪肉を使ったオリジナルカレー。その人気は店内にとどまらず、通販でも取り扱われるほど。遠方にいるうちに味が忘れられなくなった常連客も多く、リピート購入される定番商品となっている。

ひとりでも、大人数でも

カウンター席はひとり飲みや少人数での利用にちょうどよく、畳のお座敷は団体やグループがゆったりくつろげる作りになっている。ちょっと一杯引っかけたい夜から、大切な記念日の食事、仲間との宴会まで、シーンを選ばない懐の深さがある。

予約・問い合わせ

電話番号は設けておらず、問い合わせはInstagramのDMにて受け付けている。夜18時から深夜0時まで営業しているため、仕事帰りや観光の締めくくりにも立ち寄りやすい。ちきり神社を昼間に参拝した後、夜に再び仏生山町へ足を運ぶという楽しみ方もおすすめだ。