ビストロ GOHOUBI

和歌山市にひっそりと佇む「ビストロ GOHOUBI」は、かつて皇室も訪れたという奈良の老舗レストランで腕を磨いたシェフが手がける、無添加フレンチの名店です。素材本来の味を徹底的に引き出すことへのこだわりが、一皿ごとに静かに、しかし確かに伝わってきます。

「無添加」という軸

GOHOUBIの料理を貫くキーワードは「無添加」。添加物に頼らず、食材が持つ旨みや甘みをそのまま皿に乗せることをシェフは信条としています。奈良の老舗で培った技術と、この哲学の掛け合わせが、ここでしか食べられない味を生み出しています。

ランチの3つの選択肢

ランチは3種類のメニューから選ぶスタイルです。「本日のパスタランチコース」は自家製デセール付きで、コース仕立ての満足感が味わえます。「食べるポタージュスープ」はスープ一杯に凝縮された素材の風味が楽しめる一品。そして「GOHOUBI9品目プレート」は、多彩な料理を少しずつ楽しめる構成で、初めての方にも店の幅広い魅力を体験できる選択肢です。

ディナーとアラカルト

夜はシェフ渾身のコース料理が中心。さらにアラカルトでは、特製バーニャカウダー、ボロネーゼ、キッシュといった料理が揃います。いずれも厳選食材を用い、一皿ごとに工夫が重ねられた仕上がりです。コースの流れの中で味わうも良し、気になる一品だけを頼むも良しと、訪れる目的に応じて使い分けができます。

看板はウイスキーのハイボール

ドリンクメニューの目玉は、世界各地のウイスキーを使ったハイボール。爽やかなテイストから濃厚な一杯まで、バリエーション豊かに揃っており、料理との相性を考えながら選ぶ楽しさがあります。ビール、サワー、カクテル、焼酎など幅広いラインナップも充実しているため、お酒の好みを問わず食事を楽しめます。