ベーカリーショップEPI

岐阜県岐南町に2025年3月グランドオープンした「ベーカリーショップEPI」は、社寺建築を手がける職人が仕立てた和の空間と、国産小麦100%・無添加にこだわるパン作りが融合した、ほかにはないベーカリーです。重厚な木の造りが醸し出す懐かしさと、焼きたてパンの香りが店内を満たす、日常から少し離れた特別なひとときを過ごせます。

社寺建築の技が宿る、唯一無二の店内空間

店舗を手がけたのは、神社や寺院といった社寺建築を専門とする職人たち。木の素材感がふんだんに生かされた店内は、四季折々の光や風が差し込む設計で、パンを手に取りながら日本ならではの情緒に包まれます。パン屋としては珍しい伝統和建築の外観が、岐南町の風景の中でひときわ目を引く存在です。

国産小麦100%・無添加——素材の力だけで引き出す美味しさ

EPIのパン作りの根幹にあるのは、国産小麦へのこだわりです。使用する小麦粉はすべて国内産で、仕入れ先の選定から徹底。ブレンドや添加物に頼らず、季節や産地ごとに異なる小麦本来の甘みや香りをそのまま味わってもらうスタイルを貫いています。化学的な添加物・保存料は一切不使用で、小さな子どもからお年寄りまで安心して食べられます。なお、商品の特性上、小麦・卵・乳製品は使用しています。

生地の仕込みから成形・焼き上げまで、すべて熟練の職人が手作業で担当。機械任せにしない手仕事だからこそ、生地の微妙な状態を見極め、最もおいしく焼き上がる瞬間を逃しません。

食パンからラスクまで——充実のメニューラインナップ

定番ラインナップは幅広く、角形食パン・山形食パン・クロワッサン・メロンパン・あんパン・クリームパン・フランスパン・レーズンローフ・くるみパンなどが揃います。惣菜系ではクロックムッシュ・クロックマダム・チーズフランス・ベーコンエピ・ウインナーロール・ツナパン・ピザパンなど食事系パンも充実。塩バターあん・あんバターといった和洋折衷の一品も見逃せません。さらに、ラスク・紫いもラスク・サイコロラスクシュガー・袋入りラスクといったスイーツ系も揃います。特に人気が高いのは国産小麦を使った食パンと、季節限定フレーバーを使った惣菜パンで、インスタグラムでは期間限定メニューの情報も随時発信されています。

ゆったり過ごせるイートインスペースと充実の設備

店内にはカウンター席とテーブル席の両タイプを備えたイートインスペースが広がります。各テーブルにはコンセントが設置されており、スマートフォンやパソコンの充電をしながら滞在可能。フリーWi-Fiも完備しているため、仕事や読書のお供にも最適です。ドリンクコーナーではソフトドリンクやコーヒーを注文でき、パンとのペアリングを楽しめます。焼きたてパンをより美味しく味わいたい方向けに、店内のオーブントースターを自由に使えるサービスも嬉しい配慮です。

また、料理教室用のキッチンスペースでは定期的にパン教室を開催。混雑時はこちらのスペースもイートインとして開放されます。最新の開催情報は公式サイトやSNSで確認できます。

ファミリーにも嬉しい配慮と便利なサービス

店内は段差が少ない設計でベビーカーでの来店も安心。キッズ用の小さなイスも用意されており、子ども連れのファミリーを温かく迎えてくれます。店舗前には専用の駐車スペースもあります。

気になるパンの取り置き予約は電話または店頭で当日分を受け付けています。数量限定の商品もあるため、目当ての品がある場合は早めの連絡がおすすめです。支払いは現在のところ現金のみとなっています。