唐揚げの達人 岐南本店

喫茶店の看板メニューとして地域で親しまれ、30年以上の歴史を誇る唐揚げを専門店として独立させたのが「唐揚げの達人」の始まり。岐阜県羽島郡岐南町に構える岐南本店は、注文を受けてから揚げる出来立てのアツアツ唐揚げをテイクアウト専門で提供する、地元に根付いた一軒だ。

こだわりの製法が生む、カリッとジューシーな食感

達人の唐揚げが他と一線を画すのは、製法へのこだわりにある。秘伝のタレに毎日丁寧に漬け込んで下味をしっかりと仕込み、油は大豆白絞油を使用。さらに二度揚げの工程を踏むことで、衣はカリッと香ばしく、中はジューシーな独自の食感を実現している。「何個でも食べられる」という声が絶えないのも納得の仕上がりだ。

7種類の味と、選べるメニュー展開

唐揚げの味は、プレーン・和風・中華・スパイシー・カレー・レモン・ヤンニョムチキンの7種類。不動の人気ナンバーワンは秘伝のタレで仕込んだプレーン味で、子どもから年配の方まで幅広い世代に支持されている。

弁当は唐揚げ5個入りのボリューム満点な「特弁当」が男性を中心に人気で、唐揚げの味変更（割増）も可能。より手軽な3個入りの「唐揚げ弁当」も用意されている。

隠れた名品「極上どて煮」

唐揚げと並んで注目したいのが「極上どて煮」だ。牛・豚・鶏肉の3種類を、水を一滴も使わずに一日かけてじっくり煮込んだ濃厚な一品。柔らかく仕上がった肉の旨みが凝縮されており、ごはんの上にのせてどて丼として楽しんだり、ビールやハイボールの晩酌のお供にしたりと、使い勝手の広さも魅力だ。

電話予約でスムーズに受け取り

注文後に揚げる出来立てスタイルのため、事前に電話で日時を指定して予約しておくとスムーズに受け取れる。パーティやクリスマスなどに向けたオードブル（3,300円・税込）も2日前までの予約で対応可能。部活動やスポーツ少年団など、まとまった数のお弁当には特別価格での対応も行っているため、気軽に問い合わせてみるとよい。

営業日・アクセス

岐南本店の定休日は火曜日で、営業時間は10:30〜20:30（オーダーストップ20:00）。電話予約番号は080-2668-5699。関緑ヶ丘店（関市北福野町）も展開しており、岐阜県内でアクセスしやすい店舗を選べる。