Bake Stand Cina

和歌山市西浜に店を構える「Bake Stand Cina（ベイク スタンド シーナ）」は、2022年11月に誕生した体験型ベーカリー。「現状維持は衰退」というコンセプトのもと、スタッフ10名体制で日々パン作りを進化させ続ける注目店です。JAPAN BRAND COLLECTION2024への掲載やSARAH JAPAN MENU AWARD★★★受賞など、開業間もなく業界内外の評価を着実に集めています。

料理人・パティシエの技術が生む"見て楽しめる"パン

オーナーの福井健介氏は、パン職人という出自ではなく、料理人とパティシエの両方を経験してきた異色の経歴の持ち主。その背景が、Cinaのパンを「食べておいしい」だけでなく「見て楽しめる」仕上がりに導いています。固定観念にとらわれない自由な発想が、他のベーカリーにはないユニークなラインナップを可能にしています。

話題のメニューと独自アレンジ

Cinaの看板商品のひとつが、SNSで注目を集めるクロワッサン系の創作パン。韓国でバズり中の「クロッチ（クロワッサン×お餅）」は動画映えする断面で訪問者を驚かせ、「クロワッサン巾着」は巾着をモチーフにした遊び心あふれるビジュアルが特徴。「クロワッサンブリュレ」はニューヨークロールから派生した逸品で、こうした実験的なパンを次々と打ち出し続けています。

定番ラインも充実しており、シンプルさへのこだわりを詰め込んだ「ベーコンエピ」、ジューシーな「ピザシリーズ」は日替わりで3〜4種類が並びます。デニッシュ系では、地元・江川農園から採れたてを直接納品してもらう苺を使った「ストロベリーデニッシュ」や、甘さを控えたあんと生クリームを合わせた「あんクリームデニッシュ」、りんごとカスタードの「アップルカスタードデニッシュ」など、素材へのこだわりが随所に光ります。

テレビでも話題のカヌレ・バスクチーズケーキ

テレビ番組「ヌシのメシ」でも紹介されて話題となったカヌレは、Cinaを代表するスイーツのひとつ。バスクチーズケーキとともに、BASEを通じた通販でも購入可能なため、和歌山近郊に限らず全国のファンを持ちます。

季節限定品とイベント出店

毎年楽しみにするファンが多い「クロワッサン桜」などの季節限定商品も定期的に登場。また、クリスマスシーズンにはシュトレンやクリスマスケーキも展開し、近隣店舗とのコラボイベント出店も積極的に行っています。最新情報はInstagram（@bake_stand_cina）で随時発信されているため、訪問前にチェックしておくと目当ての商品を確実に手に入れられます。