Bach and Picasso

鹿児島市にある「Bach and Picasso（バッハとピカソ）」は、フランス伝統菓子の技法と鹿児島の地産地消素材を組み合わせた洋菓子店です。フランス古典のレシピを土台に、九州・南西諸島ならではの個性豊かな食材を掛け合わせるという独自のアプローチが、他にはないラインナップを生み出しています。

鹿児島の素材がフランス菓子になる

店のコンセプトは「フランス伝統菓子を鹿児島の素材でBrush up!」。桜島小みかん、志布志産さえみどり、坊津の華、ゴマの花のハチミツ——いずれも鹿児島県内の生産者が手がけた個性際立つ食材です。これらをフランス菓子の生地やクリームに取り込むことで、ヨーロッパの技術と南九州の風土が一つのお菓子の中で出会います。

喜界島という"特別なテロワール"

とりわけ力を入れているのが、鹿児島市から南へ約380km、奄美大島の北東に浮かぶ珊瑚の島・喜界島の素材です。珊瑚礁が隆起してできた島は他の島とは異なる土壌を持ち、その恵みが喜界島産純黒糖や喜界島固有種の島そら豆を生み出します。店では「生産者の想いと一緒にそのままの素材をフランス伝統のお菓子に詰め込む」という姿勢で商品開発を行っており、焼き菓子「フリアン～純黒糖～」はその哲学を体現した一品です。喜界島産純黒糖のコクと深みが、フリアン特有のしっとりした焼き上がりと溶け合います。

焼き菓子からケーキ・タルトまで

商品ラインナップはケーキ・タルト・焼き菓子と幅広く揃います。しっかりと焼き上げた種類豊富な焼き菓子は日持ちもするため、手土産や贈り物にも重宝されます。地元の風土を凝縮した素材が使われているため、県外の方へのお土産としても喜ばれる一品です。

世界に一つのオーダーメイドケーキ

バースデーケーキやアニバーサリーケーキのオーダーメイドにも対応しています。職人が手作りする一点ものとして、大切な記念日を特別なケーキで演出したい方に向けたサービスです。

店舗とオンラインショップ

店舗は駐車場完備のため車でのアクセスも便利です。また、公式オンラインショップを通じて全国へのお取り寄せにも対応しており、鹿児島を訪れる機会がない方でも地産地消の洋菓子を楽しめます。