味蔵

博多駅直結のショッピングゾーン「マイング」に直営店を構える株式会社味蔵（アジクラ）は、昭和57年（1982年）の創業以来、九州各地の美食を全国に届けてきた食のセレクトショップです。製造・卸売から直売・通販まで一貫して手がける、福岡発のお土産ブランドとして広く知られています。

馬刺し燻製「けっとばし」から始まった創業の歴史

味蔵の出発点は、馬刺しの燻製「けっとばし」の販売でした。「その土地土地の味の魅力を届けたい」という創業時からの想いは、40年以上が経過した今も経営の根幹に息づいています。この理念のもと、九州各地の名店や生産者と手を取り合いながら、数々のお土産品を共同で商品化してきた歴史が、現在の品揃えの厚みを生み出しています。

博多駅マイング店で出会える九州の顔ぶれ

福岡観光の玄関口である博多駅構内1階のマイング店では、味蔵オリジナルの明太子を中心に、九州各地のご当地ラーメンやもつ鍋、博多うどんなど、幅広いカテゴリのお土産品が揃います。ラーメンは名島亭・元祖赤のれん・節ちゃん・長浜ナンバーワン・博多一幸舎といった有名店が監修した商品をラインアップ。博多を訪れるたびに異なる店の味を手軽に持ち帰れるのは、これほど多くの名店と連携してきた味蔵ならではの強みです。旅行の最終日に立ち寄り、まとめて土産を揃える観光客からも好評を得ています。

名店の味を再現する、妥協なき商品開発

味蔵の商品開発の特徴は、各店舗オーナーの想いを具現化することへの徹底したこだわりにあります。ラーメン店やもつ鍋店と組んで監修商品を仕上げる際は、「いかにその店の味を再現できるか」を最優先に据え、素材選びから味わいの追求まで一切妥協しません。その姿勢が名店ファンからの高い評価につながっており、JR・ANA・JALといった大手企業との取引実績や、百貨店・空港・コンビニ・サービスエリアへの卸売にも反映されています。

通販で全国へ、九州の銘品をお取り寄せ

店舗で買い逃した商品や、帰宅後にもう一度食べたくなった味は、味蔵の通販サイトからお取り寄せできます。ラーメン・もつ鍋・うどん・明太子など、直営店と重なるラインアップを自宅で楽しめる点は、旅の余韻を長く手元に置きたい方にとって心強い選択肢です。九州を知り尽くした味蔵が自信をもって選んだ銘品を、遠方からでも気軽に注文できます。