寿司割烹庵

香川県善通寺市原田町に店を構える「寿司割烹 庵」は、旬の魚を最高の状態で提供することをひとつの信条とする、寿司と割烹の専門店です。手の届きやすい価格でありながら妥協のない素材と技を味わえるとして、開店以来、地元の常連客に愛され続けています。

大将のこだわりが光る、一貫した職人仕事

庵の料理を支えるのは、仕入れから仕込み、握りまでをひとりで担う大将のこだわりです。本当に美味しいものを届けたいという思いから、食材は厳選して調達。それぞれの素材の美味しさを最大限に引き出す調理で、本格的な握りをはじめ、天ぷら、刺身、一品料理が揃います。

季節で変わるおしながき

メニューは通年提供のものと、季節ごとに内容が変わる「季節のおしながき」の2本立てです。その時期いちばん美味しい旬の食材を、いちばん美味しい状態で提供するという方針のもと、訪れるたびに異なる旬の一皿に出会えます。仕入れ状況によって日々内容が変わるため、その日だけの出会いを楽しめるのも魅力のひとつです。

接待から家族の記念日まで使えるコース

コース料理も用意されており、接待や家族の記念日、各種宴会など幅広いシーンに対応しています。大将こだわりの珠玉の握りに酒肴の数々を、心地よい空間でゆっくりと楽しめます。人気のため予約で席が埋まることが多く、訪問を計画する際は早めの予約が安心です。

善通寺観光とあわせて

店のある善通寺市は、弘法大師・空海の生誕の地として知られ、四国霊場八十八か所第七十五番札所である総本山善通寺が立地します。周辺には金刀比羅宮（琴平）、四国水族館、国営讃岐まんのう公園、ゴールドタワーといった観光スポットも点在しており、四国旅行の途中に立ち寄る食事処としても重宝します。観光の締めくくりに、旬の魚と美味しい地酒で贅沢な時間を過ごす、という使い方も似合う一軒です。