吉宗

長崎・浜町の中心街に店を構える「吉宗（よっそう）」は、慶応二年（1866年）創業の元祖茶碗むし専門店です。令和8年に創業160周年を迎えた今なお、初代・吉田宗吉信武が掲げた味の精神を七代目・吉田宗由が受け継ぎ、長崎の食文化を代表する老舗として地元市民と旅人に愛され続けています。

昭和二年建築の本店が醸す非日常の空気

本店の建物は昭和2年（1927年）に建てられた歴史的建造物で、平成24年（2012年）に大改修を施したのち、昭和初期の風情を保ちながら和の趣き豊かな空間として生まれ変わっています。店内に足を踏み入れると、まず耳に届くのが木札を鳴らしてご来客を告げる昔ながらの音。現代では珍しくなったこの出迎えの所作が、食事が始まる前から「特別な場所に来た」という感覚を静かに呼び起こします。

160年以上受け継がれる茶碗むしと蒸寿し

吉宗の看板料理は、海の幸と山の幸をふんだんに盛り込んだ茶碗むしと蒸寿しです。吟味された材料を独特の手法で調整した仕上がりは、素朴でありながら奥行きのある味わいで、時代を経ても変わらずに愛されてきました。「不易流行」の志のもと、初代から七代目へと連綿と受け継がれた調理の技は、専属の職人たちが一品一品丹精込めて守り続けています。

卓袱料理でハレの日を彩る

店内では、長崎を代表する宴席料理である卓袱（しっぽく）料理も提供されています。和食と酒肴を組み合わせた季節の品々を、歴史ある空間でゆっくりと味わう体験は、旅の記念や接待、家族の特別な節目にふさわしい選択肢といえます。

自宅へ届く老舗の味——出前・お取り寄せ

吉宗の魅力は店内だけにとどまりません。誕生日・還暦祝い・法事など、自宅での集まりに対応する出前サービスでは、料理だけでなくお膳立てまでまとめて承ります。また、冷凍茶碗むしをはじめとする通販商品は「店で食べるものと比べても劣らない風味を」という試行錯誤の末に完成した逸品で、全国どこからでも吉宗の伝統の味を取り寄せることができます。おせち料理も手がけており、長崎の老舗の味で年末年始を迎えたいという需要にも応えています。