和らぎ亭 しまや

新潟駅の南口と万代口、それぞれ徒歩8分圏内に2店舗を構える「和らぎ亭 しまや」。新潟を代表する和食店として、独自の仕入れルートから届く最高級の鮮魚と、越後の大地が育んだ地元食材を活かした季節料理が評判を集めています。接待・宴会からカジュアルなランチまで、幅広いシーンに対応する懐の深さも魅力のひとつです。

独自ルートが生む、妥協なき鮮魚へのこだわり

「和らぎ亭 しまや」が他の和食店と一線を画す最大の理由は、鮮魚の調達方法にあります。市場に頼るだけでなく、独自に築き上げた仕入れルートを通じて、本当に新鮮で最高級の魚だけを毎日厳選。日本海に面した新潟は、豊かな漁場に恵まれた土地であり、四季ごとに旬の魚介が水揚げされます。その恵みがそのまましまやの板場へと届けられ、その日の最上の状態で食卓に並びます。

刺身はもちろん、旬の魚を贅沢に使ったしゃぶしゃぶや鍋物、焼き物など、調理法を変えながら素材の持ち味を最大限に引き出す技が光ります。肉や野菜も同様に、地元の厳選素材にこだわっており、口に運ぶすべての一皿から新潟の大地と海の豊かさが伝わってきます。素材の良さを飾り立てず、丁寧に引き立てる和の仕事が、料理全体に静かな説得力を与えています。

季節を映す看板料理と贅沢なコースメニュー

しまやの料理の核となるのは、時季ごとに変わる季節のコースです。5,500円（税込）からという設定で、内容はご要望に合わせて柔軟にカスタマイズできます。刺身盛り合わせや焼き物、煮物といった和食の流れに加え、食材の格が一段上がる特選コースも充実しています。

特に注目を集めるのが、新潟の誇るのどぐろを使ったしゃぶしゃぶ。脂の乗った白身が出汁の中でふわりとほどける味わいは、初めて口にした人が驚くほどの濃厚な旨味を持ちます。そのほかにも、天然虎河豚、すっぽん、越後本ズワイ蟹、鱧といった希少で高級な食材を使ったコースも承っており、特別な日の食卓に相応しい極上の時間を演出します。いずれのコースにも飲み放題を追加することが可能で、大勢でのご宴会では幹事の方も安心してプランを立てられます。

越後の地酒と料理が織りなす、杯の楽しみ

新潟は言わずと知れた日本酒王国。全国にその名を轟かせる蔵元が集まるこの地で、しまやは幅広い味わいの日本酒を多種多様に取り揃えています。淡麗辛口のスタンダードなものから、豊かなコクと甘みを持つ純米吟醸、さらにはその時期にしか流通しない希少な季節限定品まで、ラインナップは充実しています。

料理の味に合わせて酒を選ぶ楽しさ、あるいは飲み比べをしながら自分だけの一杯を見つける醍醐味は、しまやならではの過ごし方のひとつです。日本酒をあまり飲みなれていない方でも、スタッフが料理との相性や味の特徴を丁寧に案内してくれるため、初めての方も気軽に楽しめます。食と酒が見事に交わる、新潟の食文化の真髄を体感できる空間です。

接待・宴会に最適な個室と充実のプラン

ビジネスシーンでの接待や、大切な人とのお祝いの席に重宝されるのが、2階の貸切スペースです。駅南本店は最大32名、東大通店は最大26名まで対応できる広さを誇り、落ち着いた座敷の空間が商談や宴会の席に品格をもたらします。話し声が外に漏れにくい個室環境は、接待の場において特に重視されるポイントであり、大切なお客様をもてなす席として多くの企業に選ばれています。

コース料理に飲み放題プランを組み合わせることも可能なため、歓送迎会や同窓会、記念日など、人数の多い集まりにも柔軟に対応できます。なお、予約日の1週間前以内のキャンセルにはキャンセル料が発生するため、日程が決まり次第、早めの予約をおすすめします。ウェブ予約フォームは駅南本店・東大通店それぞれに用意されており、24時間いつでも手続きが可能です。

ランチ・お弁当で日常にも「しまや」の味を

夜のコース料理が印象的なしまやですが、昼の顔も見逃せません。ランチは11時30分から13時30分まで営業しており、近隣で働くビジネスパーソンや、ちょっとした接待ランチとしても幅広く活用されています。さらに、前日までの予約制でお弁当の注文も承っています。価格帯は1,800円から4,000円（税込）と幅広く、会議用の仕出し弁当から贈答にも喜ばれる上質な折詰まで、用途に合わせて選べます。

配達についても要相談で対応可能なため、社内の重要な会議や役員昼食会など、来店が難しい場面でも「しまや」の味を楽しめます。日常使いとハレの日、どちらにも対応できる懐の広さが、地元のリピーターを多く生み出している理由のひとつです。

アクセスと店舗情報

駅南本店（別邸）は、新潟県新潟市中央区南笹口1-567-22に位置し、JR新潟駅南口から徒歩約8分。駐車場は店舗横に2台、提携のディーズクラブ屋上（70〜73番）に4台の計6台分が確保されています。

東大通店は、新潟県新潟市中央区東大通2-11-12にあり、JR新潟駅万代口から徒歩約8分。駐車場はeプラザ隣に2台あります。

両店とも営業時間は昼の席が11時30分〜13時30分、夜の席が17時30分〜23時。定休日は日曜日ですが、月曜日が祝日の場合は日曜日も営業します。クレジットカードはJCB・AMEX・Dinersに対応。お問い合わせ・ご予約は電話（025-288-6761）またはウェブ予約フォームにて承っています。新潟駅周辺を観光・ビジネスで訪れる際には、ぜひ立ち寄ってみてください。