焼肉正

創業1968年の伝説的焼肉店「焼肉正」が、四国・香川県高松市の太田エリアにいよいよ上陸。愛知県で半世紀以上にわたって磨き続けた本物の味と技術が、瀬戸内の地で新たな感動を生み出しています。

半世紀を超える歴史と、10年越しの約束

焼肉正のルーツは、愛知県岡崎市・安城市で焼肉部門ナンバー1を誇り、食べログ2冠を達成した名店「加茂園」にあります。1968年の創業以来、その味と技術を忠実に受け継いだ正規継承店として、地元ファンのみならず全国から注目を集めてきた実力店です。

香川への出店には、実は特別な背景があります。「10年前の約束を果たすため」という言葉が示すように、高松への進出は単なる事業拡大ではなく、長年温めてきた深い縁に応えた決断でした。その真摯な覚悟と情熱が、店の隅々にまで宿る「本物志向」の空気を生み出しています。愛知で食べログ2冠を獲得した実績をそのまま携えて香川に上陸した焼肉正は、地元でも瞬く間に人気を博し、香川県でもナンバー1の評価を目指して走り続けています。

看板メニュー①：輝く神タン

焼肉正の名を広く知らしめた看板メニューが「輝く神タンの上塩タン」です。最大のこだわりは、一度も冷凍しないという徹底した鮮度管理。生タンだからこそ実現できる、みずみずしい肉汁と「サクッ」とした歯応えは、他店では容易に再現できない唯一無二の食感です。

特製の塩だれで丁寧に揉み込まれたタンは、鮮やかな色艶を放ちます。その美しさはまさに「輝く」という名にふさわしく、鉄板に乗せた瞬間から食欲をかき立てます。口に入れた瞬間にじゅわっと広がる肉汁と、塩だれの上品な塩気が絶妙なハーモニーを生み出し、噛むたびに幸福感が増していきます。

地元テレビ局RNCの情報番組「シアワセ気分」でも取り上げられ、来店した宮宇地アナウンサーから絶賛を受けたことで、その評判はさらに高まりました。テレビで見て訪れるファンも多く、「食べてみて初めてその凄さがわかった」という声が後を絶ちません。

看板メニュー②：伝説のとんちゃん

もう一つの看板が「伝説のホルモンのとんちゃん」です。とんちゃんとは豚の大腸のことで、通常であれば独特の臭みが気になりがちな部位。しかし焼肉正のとんちゃんは、創業以来受け継がれてきた門外不出の仕込み技術によって、臭みを一切感じさせない絶品に仕上がっています。

その秘密の一端を担うのが、50年以上の歴史を持つ特製味噌ダレです。絶妙なピリ辛具合がホルモン本来の旨味を引き出しながら、余分な臭みを完全に消し去ります。プルプルとした食感に濃厚な旨味が重なり、一口食べれば「なぜもっと早く食べなかったのか」と後悔するほどの美味しさ。「ホルモンは苦手」と思っていた人が、ここで概念を覆される体験をすることも珍しくありません。

黒毛和牛ハラミと職人の調味料

希少部位として知られるハラミも、焼肉正では黒毛和牛のものだけを厳選使用しています。和牛特有の繊細な柔らかさとパツンとした心地よい噛み応え、そして口中に広がる甘みのある肉汁は、一度食べれば忘れられない体験です。希少性が高まった現在だからこそ、この質と量で提供し続ける焼肉正のこだわりは際立っています。

肉と同じくらい重要なのが、焼肉界の巨匠から受け継いだ調味料の数々です。青森県産のにんにくをその場でおろす国産生おろしにんにくは、翌日には変色してしまうほど鮮度が高く、その力強い香りが肉の旨味を一層引き立てます。ドイツアルプス産の岩塩と組み合わせることで、素材の持つポテンシャルが最大限に解放されます。また鉄板で焼くスタイルにより、焼き加減に自信がない方でも美味しく仕上げることができ、立ち昇る香ばしい煙もまた食欲をそそる演出のひとつです。

こんな方におすすめ・価格帯と利用シーン

家族での週末の食事、友人グループでの賑やかな宴会、カップルのデート、大切なお客様との接待まで、幅広いシーンで活躍します。創業から守り続けてきた技術と、厳選素材の組み合わせによる満足感の高さは、記念日や特別なお祝いの席にも十分応えます。

お弁当メニューも用意されており、テイクアウトや手軽なランチ利用にも対応。コースメニューや特別メニューも充実しているため、シーンや予算に合わせて選びやすいのも嬉しいポイントです。詳しい価格やメニュー構成は公式サイト、またはお電話（087-802-9123）にてご確認ください。

アクセスと予約情報

店舗名: 焼肉正 高松太田店 電話: 087-802-9123 定休日: 火曜日

ご予約は公式サイトのオンライン予約フォームから受け付けています。週末や祝日、テレビ放映後などは特に混雑が予想されるため、事前のご予約を強くおすすめします。なお、公式サイトにキャンセルポリシーが明記されていますので、ご予約の際は必ずご一読ください。

高松市の太田エリアは、高松中心部からもアクセスしやすい立地です。香川を訪れた際は、特別史跡・栗林公園や高松城跡の玉藻公園といった名所と組み合わせた観光コースに組み込むのも一案。うどんの本場として知られる香川ですが、焼肉正に足を運べば、愛知の伝説の味を四国で体験するという、この地ならではの特別な食体験が待っています。創業1968年から続く本物のこだわりを、ぜひ高松の地で味わってみてください。