焼肉ふじた

島根県江津市和木町に店を構える「炭火焼肉ふじた」は、2007年4月にJR江津駅前で産声を上げ、2014年8月に現在地へ移転後も変わらぬ炭火の味を守り続ける地元密着型の焼肉店です。2027年4月には創業20周年を迎えるという長い歴史が、地域の食卓に深く根ざした信頼の証です。

炭火一筋のこだわり

店名に「炭火」を冠しているとおり、肉の焼き方はブレずに炭火一本。炭の遠赤外線がじっくりと肉の芯まで火を通し、表面はこんがり香ばしく、内側はやわらかく仕上げます。ガス火とは異なる炭独特の風味が、肉の旨みを引き出す要です。

メニューと価格帯

定番からコスパ重視の部位、希少カットまで幅広く揃います。

• ロース 1,600円
• カルビ 1,200円
• 中落ちカルビ 950円
• タン 950円
• ハラミ 890円
• セセリ 780円
• ホルモン 800円

ロースをメインに据えてもよし、中落ちカルビやセセリでコスパを追いながら色々な部位を試してもよし。価格帯が幅広いので、グループでの注文が組み立てやすいのも魅力です。

予約・来店の注意点

営業は木曜日〜日曜日の17:30〜20:30のみ。週4日・1日3時間という絞り込まれた体制が、一組一組への丁寧な対応を可能にしています。来店には前日までの予約が必須で、予約の際には最初に注文するお肉をあわせて伝える必要があります。当日の電話は営業中でつながらない場合があるため、余裕をもって連絡を。支払いは現金のみ対応ですので、来店前に準備を忘れずに。