喜楽居酒家 和よし

「喜んで食を、楽しんで旬を、気楽に」——店名の一字一字にこめた思いを体現するように、喜楽居酒家 和よしは福井市東部・丸山の国道8号線沿いに暖かな灯りをともす。「居酒屋」ではなく「居酒家」と書くのは意図的で、自宅のリビングのような落ち着きで食事とお酒を楽しんでほしいという姿勢がそのまま店づくりに反映されている。

毎日変わる旬の魚介と名古屋コーチンのヒネ鶏

料理の軸になるのは「本日のおすすめ」として毎日更新される旬の魚介類。福井の地魚を活かした鮮度重視のラインナップは、訪れるたびに顔ぶれが変わる。定番の和よしオリジナルメニューにも力を入れており、名古屋コーチンのヒネ鶏を使った料理はこだわりの食材感を実感させる一品だ。

福井13蔵から店主が吟味した日本酒

ドリンクリストで光るのが、福井県内13の酒蔵を店主自らが厳選してそろえた地酒のラインナップ。各地の焼酎やカクテル、ワインも揃えつつ、ノンアルコールカクテルや果実酒など女性が手に取りやすいメニューも豊富に用意されている。料理の旬に合わせて酒の選び方を楽しめるのが和よしならではの醍醐味だ。

宴会・個室・テイクアウトまで幅広く対応

総席数80席、個室も完備しており、少人数の集まりから最大40名まで対応できる和室での宴会まで対応する。飲み放題の宴会プランも用意されているほか、LINE予約にも対応しているため幹事の手間を省きやすい。

テイクアウトメニューとして展開する「わがままオードブル」（4,000円・税別）は、季節の食材・名古屋コーチンのヒネ鶏・福井の地魚を詰め合わせた一品で、内容のリクエストにも出来る限り応じてもらえる。前日まで（当日は正午12時まで）の注文が必要で、電話一本でテイクアウトできる。

子ども連れや家族での利用も大歓迎とされており、改まった接待から気軽な家族の食事まで幅広いシーンを受け入れる間口の広さが、地元に根ざした「居酒家」らしい一面だ。