やきとりの名門 秋吉 鯖江店

福井県鯖江市に店を構える「やきとりの名門 秋吉 鯖江店」は、北陸地方を中心に全国展開する秋吉チェーンの一員として、地元の人々に長年親しまれてきたやきとり居酒屋です。毎日工場から届く新鮮な串を800℃の炭火で焼き上げる本格的な焼き鳥と、自家製にこだわった豊富なメニューが魅力の一軒です。

800℃の炭火と職人の技が生み出す秘伝の串焼き

秋吉の看板は、何といっても800℃の高温炭火で焼き上げられる串焼きです。衛生管理が徹底された工場で丁寧に仕込まれた串が毎日鯖江店へ届けられ、熟練の職人がその日の最高の状態で炭火にかけます。

特筆すべきは「5本同時焼き」の技法です。一口サイズの串を5本まとめて炭火に投じることで火力が分散し、外はしっかりと焼き色がつきながら中はふっくら柔らかく仕上がります。この独自の焼き方こそが、秋吉が長年にわたって多くのファンを持ち続ける理由のひとつです。創業当時から受け継がれてきた秘伝の味は、調味料にいたるまで一切妥協しないこだわりから生まれています。

来店すると「いらっしゃいませ社長！」という元気な声で出迎えられます。これは「お客様からいただくお代がスタッフのお給料になる」という感謝の気持ちを込めた秋吉ならではの接客スタイルです。初めて訪れた方も思わず笑顔になる、あたたかい雰囲気が店内に流れています。

豚・鶏・牛から野菜まで、充実した串焼きラインナップ

秋吉鯖江店のメニューは、串焼きの種類の豊富さが大きな魅力です。豚串はレバー（あか）・腸（しろ）・みそ・豚トロ（ピートロ）・はらみ・ロース・バラ・あぶら・しんぞう・トン足と、豚の様々な部位を網羅しています。鶏串は若どり・ねぎま・つくね・純けい・若皮・ささみ・カルビ・すなぎも・若どりもも焼きなど、バリエーション豊かに揃えています。牛串にはみの・カルビ・タン・ハンバーグといったラインナップがあり、野菜串ではしいたけ・ねぎ串焼き・ししとう・ピーマンも楽しめます。

揚げ物も充実しており、牛の串カツをはじめ、なんこつ揚げ・うずら玉子揚げ・レンコン揚げ・ピーマン揚げが揃います。鶏料理ではとりカルビ唐揚げ・若どりもも揚げ・若どり手羽揚げ・チューリップ・若どりフライなど、から揚げ系も豊富です。一品料理ではきゅうり・キャベツ・各種サラダ・こんにゃくおでん・冷奴・だし巻き玉子などが串焼きのお供として好評です。〆にはやき鳥重・釜飯・焼きおにぎり・焼きおにだし茶漬けが用意されており、デザートにはお米のムース・もちもちアイス・杏仁豆腐まで揃うなど、最初から最後まで飽きずに楽しめる構成となっています。

国産厳選素材と自家製へのこだわり

秋吉が長年愛され続けるもうひとつの理由が、食材へのぶれないこだわりです。秋吉独自に調達している細ネギや、地元・福井県産コシヒカリをはじめ、使用する食材はすべて国内産の新鮮なものを一括仕入れしています。チェーン全体で調達することで品質と鮮度を安定させながら、地元の恵みも積極的に取り入れています。

調味料も吟味を重ね、豆腐・衣の粉・油にいたるまで自家製にこだわり抜いています。規模の大きなチェーン店でありながら、大量生産品に頼らず「手作りの味」を守り続けてきた姿勢が、秋吉の串焼きに独特の深みと安定した美味しさをもたらしています。

ドリンクも充実、宴会からデイリー利用まで対応

飲み物のラインナップも幅広く揃っています。生ビール・瓶ビール・ノンアルコールビールから始まり、焼酎は芋焼酎「こく紫」「一刻者」・麦焼酎「一番札」を取り揃え、水割り・お湯割り・ロック・呑み切りボトルで楽しめます。日本酒（小・大・冷酒）、酎ハイ（レモン・ライム・梅・ゆず・青りんご・ぶどうなど多彩なフレーバー）、ウイスキー、梅ワイン・秋吉ワインも用意されています。お酒を飲まない方には、オレンジ・サイダー・コカ・コーラ・カルピス・ジンジャーエール・グレープフルーツ・ウーロン茶・梅酒などソフトドリンクも充実しています。

串焼きと一品料理をつまみながら好みのドリンクで乾杯できる環境が整っているため、仲間内の飲み会や職場の打ち上げ、家族での夕食など、幅広いシーンに対応しています。

テイクアウトと出張サービスで自宅でも秋吉の味を

秋吉鯖江店では、店内飲食だけでなくテイクアウトにも対応しています。やきとり串はもちろん、串カツ・焼きおにぎり・キャベツ・きゅうりなど多彩なメニューを持ち帰ることができ、自宅でも秋吉の味をそのまま楽しめます。夕食のおかずに串焼きを加えたいときや、自宅での気軽な晩酌のお供としても重宝します。また出張サービスにも対応しているため、まとまった数量の注文や配達についても店舗に相談することができます。

アクセスと営業情報

秋吉鯖江店はJRハピラインふくい鯖江駅から徒歩約10分の場所にあり、ふくしん鯖江営業部の東隣が目印です。住所は福井県鯖江市横江町2丁目302で、電話番号は0778-51-7000です。

営業時間は月曜〜土曜が17:00開店・ラストオーダー21:45・22:15閉店、日曜・祝日は16:30開店・ラストオーダー21:00・21:30閉店となっています。定休日は火曜日です。仕事帰りの夕方から夜にかけて利用できる時間帯で、週末は少し早めに開店するため家族連れにも利用しやすい設定です。

座席はカウンター席と座敷席を完備しており、おひとりさまから大人数グループまで柔軟に対応できます。店内は分煙で喫煙専用室が設けられているため、喫煙者・非喫煙者ともに快適に過ごせます。鯖江市周辺には眼鏡産業の聖地として知られる「めがねミュージアム」があり、越前市の漆器の里も近くに位置しています。観光や買い物のあとの夕食にも最適なロケーションです。北陸を訪れた際にはぜひ立ち寄り、創業から変わらぬ秋吉の秘伝の串焼きを味わってみてください。