ヴィルセゾン 卯

下関市の住宅地に静かに佇む「ヴィルセゾン卯」は、シェフ・村松圭二郎が手がける創作フレンチの一軒家レストランです。「食文化を通じて美味しい幸せをお届けしたい」というコンセプトのもと、伝統的なフランス料理の技法をベースに、日本・アジア・イタリアンなど世界各地の食材と調理法を融合させた「ニュースタイルのフレンチ」を提案しています。その最大の個性は、フォークとナイフではなく箸で楽しめる創作フレンチであること。フランス料理の洗練を保ちながら、日本人が親しみやすい食体験へと昇華させた、ここでしか味わえない一皿が揃います。

目と舌で堪能するランチコース

昼の定番は全3種のコース構成です。Lunch Course A（全8品・¥2,400）、Lunch Course B（全9品・¥3,000）、Lunch Course S（全8品・¥4,200）から予算や目的に合わせて選べます。いずれのコースにも「メインディッシュ」と「今月のシェフの一品」が組み込まれており、鮮魚のポワレや和牛サーロインステーキ、本日のオードブル、本日のスープなど、旬の食材を活かした構成が基本となっています。各コースの詳細は予約時に相談可能なため、特別な用途や好みに合わせたカスタマイズにも応じてもらえます。

フランスの地名を冠するディナーコース

ディナーはより格式のある3段階のコース設計です。コースA「ブルターニュ」（全9品・¥5,500）は入門として最適な構成、コースB「ヌーヴェル」（全10品・¥8,800）はその一歩先、コースC「イルドゥフランス」（全11品・¥11,000）はシェフが最も力を注ぐフラッグシップコースにあたります。フランスの地名（ブルターニュ半島・イル＝ド＝フランス地方）をコース名に冠することで、本場フランス料理への敬意と旅情を感じさせる演出になっています。いずれも本日の鮮魚のポワレと肉料理を核に据えた構成で、ディナータイムは完全予約制。なお、全ランチコースをディナー時間帯に、全ディナーコースをランチ時間帯に提供してもらうことも、事前予約で可能です。

テイクアウトでハレの日にも

店内でのコース料理のエッセンスを凝縮したお弁当やオードブルのテイクアウトにも対応しています。お祝いや記念日など、自宅や別の場所でヴィルセゾン卯の味を楽しみたいシーンに活用できます。年末にはおせち料理の予約受付も行っており、クリスマスディナー等の季節限定メニューも定期的に案内されます。

予約とアクセス

ランチは11:30〜14:00（ラストオーダー）、ディナーは18:00〜21:00の予約制、定休日は毎週水曜日です。下関市清末東町に位置し、公式InstagramやFacebookでも最新情報が発信されています。初訪問の際は、コース内容の希望やアレルギー対応なども含め、予約時に問い合わせておくと安心です。