焼肉やすもり本店

下関の食を語るとき、「やすもり」の名を外すことはできない。昭和25年の創業から70余年、地元の人々に愛され続けてきた韓国焼肉の老舗が、ここ焼肉やすもり本店だ。

70年以上続く、下関の味の証

焼肉やすもりが創業したのは昭和25年（1950年）。戦後まもない下関の地に生まれたこの店は、時代の流れを超えながら、初代から脈々と受け継がれてきた本格韓国焼肉と韓国家庭料理の味を守り続けている。

下関は古くから日韓交流の玄関口として栄えた港町であり、韓国系の商店や飲食店が立ち並ぶエリアは「リトルプサン」の別名で親しまれてきた。そんな食文化の土壌のなかで生まれた「やすもり」は、単なる飲食店の枠を超え、地域の食の歴史そのものといえる存在だ。創業より70年以上、変わらぬ姿勢で「地域一番店」を目指し続ける老舗の矜持が、この店を支えている。

焼肉ソムリエが厳選する、こだわりの肉

「やすもり」の焼肉が特別なのには、明確な理由がある。肉の選定を担うのは、全国焼肉協会が認定する「焼肉ソムリエ」。プロの目で厳選された牛肉は、店オリジナルのタレとの相性を最優先に選ばれており、食材とタレのハーモニーが最大限に引き出されるよう計算されている。

特に注目すべきは「とろける生タン」と「幻の黒タン」。いずれも店のイチ押しメニューとして紹介されており、その名が示すとおり、素材の質と仕込みのていねいさを感じさせる一品だ。生タンの繊細な食感、黒タンの深みある旨味は、一度食べれば忘れられない印象を残す。牛肉のほかにも肉メニューは豊富にそろっており、初めての訪問でも選ぶ楽しみがある。

2025年11月にはグランドメニューのリニューアルも行われており、定番の人気メニューを守りながらも新たな魅力が加わっている。

下関名物「とんちゃん鍋」の元祖として

「やすもり」をより深く知るうえで欠かせないのが、「とんちゃん鍋」の存在だ。新鮮なホルモンを秘伝のタレで煮込んだこの鍋は、韓国系の商店が集まる下関の商店街から生まれた郷土料理であり、その発祥をたどれば「やすもり」に行き着くといっても過言ではない。

タレのヤンニョムをはじめ、ドレッシング、各種調味料にいたるまで、すべて手作り。さらに調味料の一部は韓国の釜山から直接取り寄せており、本場の味を日本の食卓で再現することへの徹底したこだわりが感じられる。焼肉と並び、この「とんちゃん鍋」こそが「やすもり」を下関名物として全国に知らしめた看板メニューだ。

その人気は全国にも広がっており、お取り寄せサイトを通じて全国各地にも提供されている。2024年12月にはお取り寄せサイトもリニューアルされ、自宅でも「やすもり」の味を楽しめる環境が整えられた。

意匠を凝らした店内と充実したサービス

「やすもり」が長年にわたって愛されてきた理由は、料理の質だけにとどまらない。店内はこだわりの意匠が随所に施されており、落ち着いた雰囲気のなかでゆっくりと食事を楽しめる空間となっている。焼肉店にありがちな喧騒を感じさせない、ゆとりある設えが特徴だ。

接客・サービスの面でも「地域一番店」を目指す姿勢は一貫しており、家族連れから記念日のカップル、ビジネスの接待まで、さまざまなシーンに対応できる。グループでのにぎやかな食事にも、ふたりだけの静かなひとときにも馴染む懐の深さがある。予約はオフィシャルサイトから受け付けており、大切な席は事前に確保しておくと安心だ。

価格帯は地元の老舗として親しみやすい設定ながら、素材や仕込みへの妥協のなさは高級店にも引けを取らない。コースメニューも充実しており、初めて訪れる方はコースを選ぶと「やすもり」の世界観をひととおり体験できる。

アクセスと周辺スポット情報

焼肉やすもり本店は、山口県下関市竹崎町２丁目１−１３に位置しており、JR下関駅から徒歩圏内でアクセスしやすい立地にある。電話番号は083-222-6542で、営業時間や予約の詳細は公式サイト（https://www.y-yasumori.com/）で最新情報を確認できる。

下関駅周辺は、観光スポットも点在しており、「やすもり」への訪問と合わせて観光を楽しむプランも組みやすい。関門海峡を望む唐戸市場では新鮮な魚介類を楽しめるほか、壇ノ浦や赤間神宮など歴史ある観光地も近く、日中の観光を満喫したあとの夕食に「やすもり」を選ぶ旅行者も多い。

また、下関は本州最西端の玄関口として新幹線のアクセスも良好。新下関駅からも比較的スムーズに移動でき、山口県を訪れる旅の締めくくりに、地元で70年以上愛されてきた本物の味を味わうのは格別な体験となるだろう。

地元の常連客が通い続ける理由、そして遠方からわざわざ足を運ぶ旅人が後を絶たない理由は、実際に訪れてみればすぐにわかる。昭和から令和へと時代をまたいで変わらぬ味を守り続ける「焼肉やすもり本店」は、下関を訪れたなら一度は立ち寄りたい、まさに地域の宝といえる一軒だ。