日本料理 うを清

大分市の中心部に暖簾を構える「日本料理 うを清（うをせい）」は、昭和18年（1943年）の創業以来、80年以上にわたって地元大分の食文化を守り続けてきた割烹・仕出しの老舗です。地産地消を経営の軸に置き、地元の山海の幸を丁寧に仕立てた日本料理は、長年にわたって多くの人に愛されてきました。

昭和18年から守り続ける「地産地消」の精神

うを清の歴史は、昭和18年にまで遡ります。大分の地でひっそりと産声を上げたこの店は、以来80余年、一貫して「地元の食材で地元の人を幸せにする」という精神を胸に刻んで営業を続けてきました。

大分県は、温泉王国として知られる別府や由布院を擁する自然豊かな土地。山からは季節の山菜や野菜が、豊後水道からは関アジ・関サバをはじめとした新鮮な魚介類が届きます。うを清では、こうした地元の山海の幸を吟味し、旬の素材が最も輝く時季に最適な調理法で提供することを信条としています。職人が長年の経験を積み重ねて磨き上げた技は、素材の持ち味を最大限に引き出し、口にした瞬間に「大分の味」を感じさせてくれます。

伝統を大切にしながらも時代のニーズに柔軟に応えてきたからこそ、地域の「ハレの日」には欠かせない存在となり、観光客から地元の常連まで幅広い層に支持されているのです。

完全予約制の割烹で味わう季節の会席料理

うを清の割烹は完全予約制。予約の段階から担当スタッフが丁寧にヒアリングを行い、人数・ご予算・目的に合わせた会席コースを用意します。コース料理は季節ごとに内容が刷新され、春の山菜や初夏の鮎、秋の松茸、冬のフグやカニといった旬の食材が主役として登場します。

会席のスタイルは格調高い本格派でありながら、過度な敷居の高さはなく、「記念日に少し特別な食事をしたい」というカップルから、「大切なお客様をもてなしたい」というビジネスパーソンまで、さまざまなニーズに対応しています。料亭とは違う「割烹ならではの温かみ」が、堅苦しくなりすぎず、それでいて品格を保つ絶妙なバランスを生み出しています。

平日にはランチメニューも用意されており、割烹の本格的な日本料理をよりカジュアルに楽しめる機会も設けられています。観光で大分を訪れた方が旬の味覚を堪能するのにも最適で、観光業者との連携による団体利用の実績も豊富です。大広間は最大120名まで収容可能なため、観光バスでの団体ツアーの昼食会場としても広く活用されています。

個室が充実。接待・法事・宴会をすべて受け止める空間

うを清の大きな強みのひとつが、用途に応じた多彩な個室の充実です。大小さまざまなお部屋を完備しており、少人数でのプライベートな会食から大人数の宴会まで、幅広いシーンに対応できる柔軟な空間設計が整っています。

ビジネスシーンでは、取引先との接待や社内の重要な懇親会に活用する企業が多く、個室の確実なプライベート感と職人の丁寧なサービスが「信頼のおもてなし」を演出します。格式を感じながらも威圧感のない落ち着いた雰囲気は、初めての接待でも安心して利用できると評判です。

慶事・法事の場としても長年の実績があります。お子様の誕生祝いや七五三、還暦祝いなどの慶事には、お祝いの席にふさわしいコース料理と個室でのおもてなし。法要の折には専用の法事室を用意し、故人を偲ぶ静かな時間を心を込めてお手伝いします。参列者への配慮も含めたトータルサポートが可能で、「うを清に任せれば安心」という声が多く寄せられています。

宴会・飲み会での利用も歓迎しており、職場の懇親会や仲間との集まりなど、日常的なシーンにも気軽に使えるのが魅力です。

大分・別府・由布市へお届けする仕出し・ケータリング

うを清のもうひとつの柱が「仕出し・ケータリング」です。割烹の本格的な味わいを、ご自宅や各種イベント会場にそのままお届けするサービスで、大分市・別府市・由布市という広いエリアをカバーしています。

仕出しのラインナップは多彩で、会席料理を詰め込んだ会席弁当をはじめ、刺身の盛り合わせ、握り寿司の盛り合わせ、彩り豊かなオードブル、正月の食卓を飾るおせちなど、シーンに応じた品揃えが整っています。ご自宅でのお祝い事や法事・法要、誕生日パーティー、季節の集まりなど、人が集う場に「うを清の味」を添えることができます。

ケータリングサービスでは、会社のパーティーや各種イベント、地域の催しにも対応。仕出しに関するご予約・お問い合わせは店舗の電話とは別に専用番号が設けられており、窓口を明確に分けることでスムーズな対応が可能となっています。おせちの事前受注など季節限定の取り組みも行われており、年末年始に向けた特別な品々もうを清ならではの丁寧な仕事で仕上げられます。

ご予約・アクセスと周辺の観光情報

うを清へのご予約は電話にて受け付けています。割烹（店舗）のご予約・お問い合わせは 097-532-1722、仕出し・ケータリングのご予約・お問い合わせは 097-532-1622 へご連絡ください（店舗では仕出しのご予約・お問い合わせには対応できかねますのでご注意ください）。公式LINEも開設されており、お気軽にメッセージでのお問い合わせも可能です。

所在地は大分県大分市。市内中心部からのアクセスが良く、観光の拠点としても便利な立地です。近隣の観光スポットとしては、「地獄めぐり」で有名な別府温泉が車で約30分、湯布院（由布市）も車で40〜50分ほどの距離にあり、温泉旅行の途中に立ち寄る観光客からも親しまれています。

大分は「とり天」「だんご汁」「りゅうきゅう（関アジの漬け）」など独自の郷土料理が豊富な土地。うを清の会席料理にも大分らしい食材や調理法が随所に盛り込まれており、地元の食文化を深く味わえる貴重な体験となっています。歴史と伝統に裏打ちされた技と、大分の豊かな食材への深い敬意が息づく「日本料理 うを清」。特別な記念日から大切な人との会食まで、大分の本物の味を堪能したいときは、ぜひ一度訪れてみてください。