鮨 よし富

香川県丸亀市の中心部に佇む「鮨 よし富」は、熟練の寿司職人が厳選素材と季節の恵みを活かした本格コース料理を提供する、大人のための特別な空間です。和モダンなしつらえのなかで、日常をほんの少し離れた豊かな食のひとときを存分に楽しめます。

「自分へのご褒美」を叶える店主の哲学

「鮨 よし富」を切り盛りするのは、店主・義富康博氏です。氏が大切にしているのは、「ただ食事をする場所ではなく、和モダンな空間と落ち着いた雰囲気の中で、自分へのご褒美として料理を楽しんでいただく」というコンセプト。特別な記念日や接待の場としてはもちろん、仕事帰りの一人飲みやご家族・ご友人との集まりにも気軽に訪れてほしいという想いから、敷居の高くない温かみのある店づくりを心がけています。

寿司屋というと、黙々と職人の技を見守る緊張感のある場所を思い浮かべる方もいるかもしれません。しかし「鮨 よし富」はその印象を軽やかに覆してくれます。格式は守りつつも、お客様がリラックスして食事と会話を楽しめる雰囲気が醸し出されており、初めて訪れる方でも自然と肩の力が抜けていくような居心地のよさがあります。

旬を映す「おまかせコース」の世界

お品書きの核となるのは、昼夜それぞれのおまかせコースです。昼のコースは6,600円（税込）、夜のコースは16,500円（税込）で提供されています。「おまかせ」の名が示すとおり、その日の最良の食材を職人が選び抜き、最も映える調理法で供されます。

昼のコースは、比較的手の届きやすい価格帯でありながら、厳選されたネタと季節の一品料理が揃う充実した内容です。特別な昼食としても、接待の席としても高い満足感を提供します。夜のコースは、一段と贅沢な食材構成でゆっくりと時間をかけ、寿司と一品料理を組み合わせた本格的なコース展開が楽しめます。旬の素材を巧みに取り入れた季節感あふれる料理は、訪れるたびに新しい発見をもたらしてくれるでしょう。なお、2026年1月よりコース料金が改定されており、予約時に最新情報を確認することをおすすめします。

全国から厳選した日本酒との出会い

「鮨 よし富」のもうひとつの大きな魅力が、全国各地から丁寧にセレクトされた日本酒の品揃えです。地元香川の「綾菊 国重」純米吟醸（880円）や無濾過生酒（1,320円）に始まり、秋田の「ゆきの美人」純米吟醸（1,100円）、岐阜の「小左衛門」純米吟醸（1,100円）と「氷室」大吟醸（1,320円）、愛知の「義侠」純米大吟醸（2,200円）、宮城の「日高見」純米（880円）、山口の「東洋美人」純米吟醸（880円）、埼玉の「彩來」純米吟醸（1,100円）、青森の「陸奥八仙」特別純米（1,100円）と、日本の名醸地から個性豊かな銘柄が集まっています。

特に目を引くのが、山形が誇る希少な日本酒のラインナップです。「くどき上手Jr.辛口」純米大吟醸（1,100円）、「くどき上手 出羽燦々33%」純米大吟醸（1,320円）、そして入手困難で名高い「十四代」純米吟醸（3,300円）まで揃えられており、日本酒ファンにとっては垂涎のセレクションと言えるでしょう。

ビールはアサヒスーパードライ（生ビール660円）やキリン一番搾り（瓶550円）、焼酎は麦焼酎「中々」「兼八」、芋焼酎「富乃宝山」「佐藤 黒」など個性ある銘柄が揃います。梅酒、ウィスキー、白ワイン・シャンパン（4,400円〜）、各種ソフトドリンクも豊富に取り揃えており、料理のジャンルや気分に合わせたペアリングが楽しめます。

和モダンな空間と個室のしつらえ

店内は、和の趣と現代的なセンスが調和した「和モダン」スタイルで統一されています。落ち着いたトーンのインテリアが食の時間をより豊かに彩り、大切な人との食事や接待、仲間との特別なひとときなどさまざまなシーンに寄り添う空間設計が施されています。

完全プライベートな個室も完備されており（※現在は当面の間ご利用不可）、団体様やご家族、ご友人同士での集まり、二次会やビジネスの打ち合わせなど幅広い用途への対応が可能です。個室の利用については、予約時に最新の状況をご確認ください。

快適な空間を守るため、店主からいくつかのお願いが設けられています。料理の香りを最大限に楽しんでいただくため、香水をつけてのご来店はお控えください。また、お子様のご来店は中学生以上の方のみとなっており、落ち着いた大人の雰囲気を大切にする店のポリシーが反映されています。

ご予約と利用のポイント

「鮨 よし富」の予約は電話（TEL：0877-85-7097）でのみ受け付けています。外部の予約サイトからの予約は受け付けておらず、インターネット上に予約サイトが存在する場合でも当店とは無関係とのことですので、必ず電話でご予約ください。ご来店前日までのご連絡が必要です。

キャンセルの場合は前日でコース料金の50%、当日で100%のキャンセル料が発生します。特に夜のコース（16,500円）はキャンセル料も相応の金額になりますので、予定が確定してからご予約されることをおすすめします。

営業時間は昼が12:00〜14:00、夜が18:00〜21:00。定休日は水曜日と木曜日です（2026年1月より変更）。週末や連休前後は予約が埋まりやすいため、早めのご連絡をおすすめします。

丸亀観光と合わせて楽しむ

「鮨 よし富」が位置する丸亀市は、現存12天守のひとつとして知られる「丸亀城」を擁する城下町です。石垣の美しさで名高い丸亀城は市のシンボルとして多くの観光客が訪れ、天守からは瀬戸内海を望む絶景が広がります。また、丸亀市は国内シェアの大部分を占めるうちわの産地としても有名で、「丸亀市うちわの港ミュージアム」では伝統工芸の歴史と技術に触れることができます。

香川県といえばうどんが真っ先に思い浮かぶ方も多いでしょうが、「鮨 よし富」では瀬戸内の豊かな海の幸と厳選された食材を活かした本格寿司と一品料理で、香川の食文化の奥深さをまた違う角度から堪能できます。丸亀城の散策や周辺の歴史スポット巡りの後に、特別なコース料理で旅の締めくくりを飾るというプランも格別です。店舗は香川県丸亀市富屋町59-2に位置しており、Googleマップで「鮨 よし富」と検索すると詳細な経路が確認できます。