料理教室 まんまごと

香川県丸亀市にある料理教室「まんまごと」は、発酵食をテーマに「発酵おうちごはん」と「韓国発酵ごはん」、さらに中華点心まで学べる、個性豊かな料理教室です。化学調味料や半調理品を一切使わず、発酵食材の力でおいしく体に優しい家庭料理を手早く作れるようになることを一貫して追求しています。

「発酵マジック」という調理の知恵

教室が提唱する「発酵マジック」とは、発酵食材を上手に使いこなすことで、化学調味料に頼らなくても食材の旨みを引き出し、毎日の料理を体に優しく仕上げる考え方です。「美味しいが見える。元気になれる。そんな食卓を作ってみませんか？」という講師のコンセプトには、この思いが凝縮されています。手間をかけすぎず、簡単においしくなれるというのが、発酵食を選ぶ大きな理由として一貫して強調されています。

コースラインアップ

発酵おうちごはんコースはメインコースで、発酵食材を活かした家庭料理の基本を学びます。毎日の食卓をそのまま豊かにできる実践的な内容が中心です。

韓国発酵ごはんのレッスンでは、韓国の発酵食文化に根ざした料理を習得します。和食とは異なるアプローチで発酵を活用する方法を知ることで、家庭料理のレパートリーが広がります。

発酵点心コースは、中華点心を発酵食材で仕上げるユニークなコース。教室オリジナルの「丸亀餃子」は地域の市場やイベントにも出品されており、発酵点心の可能性を実感できます。

さらに発酵点心ディプロマコースでは、より高度な技術と知識を習得し、ディプロマ（修了資格）の取得を目指せます。第5期まで継続して開講されており、本格的にスキルを身につけたい方に対応した内容です。

ブログで見える教室のこだわり

公式ブログでは、点心を調理法別に整理したレシピ解説や、地域イベントへの出店レポートなどが定期的に発信されています。レッスンで学んだ知識を家庭で実践するためのアイデアも豊富で、受講前の参考としても活用できます。

アクセスと駐車場

教室は香川県丸亀市中府町のJサルーン205に位置し、建物敷地内に8台分の駐車スペースがあります。JR丸亀駅からはタクシーで約5分、自転車で約7分（駅でのレンタサイクルも利用可・1回200円）、徒歩でも約15分と複数の手段でアクセス可能です。新大阪からは新幹線と在来線を乗り継いで約1時間30分、岡山からは約40分。車の場合は瀬戸中央自動車道の坂出ICまたは高松自動車道の善通寺ICからいずれも約15分です。