Restaurant Suiyo（翠葉）紫翠 ラグジュアリーコレクションホテル奈良

奈良公園の西端という、春日大社・興福寺・東大寺といった世界遺産に囲まれた緑豊かなエリアに佇む「紫翠 ラグジュアリーコレクションホテル 奈良」。その心臓部に位置するのが、100年以上の時を超えた歴史的建造物の中で体験する、唯一無二のダイニング「翠葉（すいよう）」です。

1922年の知事公舎が現代に甦るダイニング空間

レストラン「翠葉」の舞台は、1922年（大正11年）に奈良県知事公舎として建造された建物の客間を、丁寧に修復・再生した空間です。四季ごとに異なる表情を見せる庭園が屏風のように眼前に広がり、食事の間じゅう、移ろう自然の景色が視界を彩ります。

室内に目を向ければ、奈良を象徴する石燈籠をモチーフに設えた照明、旧知事公舎のエントランスを意匠として落とし込んだテーブルなど、大正期の細部が現代の空間に溶け込んでいます。歴史建造物を「保存するだけ」ではなく、生きた食の場として再生させているのが「翠葉」の最大の個性です。

シルクロードが育んだ古都の食文化を一皿に

料理のコンセプトは、シルクロードの交易が積み重ねた奈良の食文化を現代的な視点で解釈するガストロノミージャーニー。日本古来の食へのアプローチ法を軸に据え、「体・心・気」を動かすことを目指して、コースの一皿一皿が丁寧に構成されています。時空を浮遊するようなイノベーティブな体験と評されるその料理は、古都という文脈の上に立って初めて完成するものです。ダイニングは44席、個室を加えると計54席。朝食・昼食・夕食と通しての営業が行われています。

特別な日のためのプライベートルーム「紫檀」

個室「紫檀（したん）」は、会食や記念日・誕生日など、より親密なひとときを求めるゲストのために設けられた10席のプライベートスペースです。ランチ・ディナーともに対応しており、大切な人との節目をダイニング空間全体で演出できます。

蔵を再生した鮨＆バー「正倉」

同じ知事公舎の敷地内に残る「蔵」を転用したのが、カウンター8席のみのコンパクトな鮨＆バー「正倉（しょうそう）」です。モダンな内装に刷新された空間で、イノベーティブかつ本格的な鮨のコース料理を提供。昼食・夕食の2部制で営業しており、少人数ならではの親密な距離感で江戸前の技と奈良の食文化が交差する体験を味わえます。

ロケーションと予約

奈良公園エリアの世界遺産群を散策した後にそのまま訪れられる立地は、旅のハイライトとして機能します。予約は電話（0742-93-6532）またはオンラインから受け付けており、特別なシーンを前提とした来訪には事前予約が推奨されます。なお、同ホテル敷地内には独立した茶寮「世世（よよ）」も展開しており、食後の一服にも奈良らしい時間を重ねることができます。