Source72（ソース）

札幌駅北口から徒歩1分、JR東日本ホテルメッツ札幌の1階に構える「Source72（ソース）」は、"肩肘張らない大人のイタリアン"をコンセプトに掲げるレストランです。北海道随一のオフィス街・サツエキエリアで、本物を知る大人たちの食の拠点として支持を集めています。

グランシェフが紡ぐ、自由なイタリアン

厨房を率いるのは、有名イタリアンレストランで修行を積んだグランシェフ。正統派の技術を土台に持ちながら、常識にとらわれない自由な創造性を料理に込めるのがSource72のスタイルです。上質さと遊び心が同居する皿は、ワインとの相性も意識されており、食事とドリンクを一体で楽しめる構成になっています。ランチからディナーまで対応しており、昼の顔と夜の顔、それぞれ異なるシーンの需要に応えます。

使い分けられる3つのゾーン

全73席の店内は、用途に合わせて使い分けられる3つのゾーンで構成されています。

個室は、大切な取引先との会食や記念日など、改まった場にふさわしい贅沢な空間。東京から急な来客があった夜でも、品のある接待の場として機能します。ダイニングは、ゆったりとしたソファ席で、友人や恋人との食事やデートに。距離感を縮めながらゆっくり過ごしたい時に向いています。バルソース（bar source）は、大人数でのパーティーからふらっと立ち寄る「サク飲み」まで対応できるカジュアルゾーン。家庭を持つ友人との気軽なひとときにも、仕事帰りの一杯にも馴染む空気感です。

仕事とプライベート、接待と交友、特別な日と日常——どのシーンもスマートに対処できる設計が、Source72の最大の強みといえます。

営業時間と利用シーン

ランチは11:30〜15:00（L.O. 14:00）、ディナーは平日17:00〜23:00（L.O. 22:30）、土曜15:00〜23:00（L.O. 22:30）、日曜15:00〜22:00（L.O. 21:30）。土日はアフタヌーンからの入店が可能で、週末の昼下がりからゆっくり食事を楽しむ使い方もできます。

急な接待にも対応できる立地と空間の柔軟性、そして洗練されたイタリアンという組み合わせが、サツエキ周辺の感度の高い層に選ばれ続ける理由です。