ソヌーテ

つくば市研究学園駅から車で5分の場所に構える「ソヌーテ」は、「ハレ（非日常）空間で美味しい食事を楽しめる店」をコンセプトに掲げるウエスタンリゾートレストランだ。内装・家具・インテリア・外観のデザインにこだわり抜いた空間演出が特徴で、日常から切り離されたシチュエーションでの食事を求める人にとって、つくばエリアで貴重な選択肢となっている。

2つの顔を持つ空間——ウエスタンとリゾート

店内は「ウエスタン空間」と「リゾート空間」の2フロアで構成されており、それぞれコンセプトが明確に異なる。デートや記念日、宴会や結婚式二次会など、シチュエーションに合わせてフロアを選べるのが大きな魅力だ。全60席はテーブル席とテラス席で構成され、テラス席には喫煙コーナーも設けられている。

人気メニューBEST3に見る、銘柄牛の食べ比べ

ソヌーテの看板はステーキとハンバーグ。人気メニューの1位は「ニュージーランド産 牛サーロインステーキ」、2位が「IBARAKING常陸牛とつくば美豚 ハンバーグステーキ」、3位が「黒毛和牛 常陸牛 サーロインステーキ」と、産地の異なる肉が顔を揃える。扱う銘柄牛は地元茨城県産の常陸牛を筆頭に、熊本のあか牛、宮崎牛、佐賀牛など九州和牛を中心に複数取り揃えており、食べ比べも楽しみのひとつだ。いずれのステーキには自家製のステーキだれが添えられ、素材の旨みをさらに引き立てる。

茨城のブランド豚「常陸の輝き」と、タイ料理という意外な一面

牛肉だけでなく、柔らかさ・旨味・香りの良さにこだわった茨城県の県推奨ブランド豚「常陸の輝き」も取り扱う。また、ステーキ・ハンバーグと並んでタイ料理もメニューに加わるのがソヌーテのユニークな点で、肉料理の名店でありながらエスニックの風味も楽しめる。

料理に合わせるなら——豊富なワインとドリンク

ドリンクは種類が多く、特にワインの品揃えに力を入れており、有名銘柄から珍しい1本まで幅広く仕入れている。店は「お肉とワイン」の組み合わせを推奨しており、ワインが苦手な場合は「お肉とビール」も相性が良いとされている。食材と飲み物の両面から食体験を設計しているのが伝わる。

予算感とアクセス・利便性

平均予算はランチが2,000円〜、ディナーが3,000〜5,000円程度。クレジットカード（JCB・VISA・MasterCard・AMEX・Diners・Discover・銀聯）、交通系ICカード、PayPayをはじめとするQRコード決済、WAONポイントなど幅広い決済手段に対応しており、支払いの選択肢は豊富だ。テイクアウトにも対応しているため、店の味を自宅で楽しむことも可能。駐車場を完備しており、車でのアクセスに適している。