Siamo noi

自由が丘の静かな路地に構える「Siamo noi（シアモ ノイ）」は、"わたしたち"という店名が示すように、シェフ・生産者・ゲストが一体となる場をめざすイタリアンレストランです。コンセプトは「Cucina Tokionese（東京料理）」——相模湾の魚、足柄のミルク、丹沢の清らかな水、世田谷の旬野菜、そして自由が丘の庭に自生する植物や麹を用いた自家製発酵調味料など、足の届く範囲の食材だけを手がかりに「今、ここでしか成立しない料理」を追求しています。

独自コンセプト「Cucina Tokionese」

生産地への訪問を欠かさず（丹沢の三廻部への仕入れ先訪問もその一例）、地元の生産者と直接つながることで素材の鮮度と背景を把握しているのがこの店の根幹。「自由が丘で出来る最高をつくりたい」というExective Chef MIYAKIの言葉どおり、イタリア料理の技法をベースに据えながら、素材の個性を引き出す東京ならではの料理へと昇華させています。

おまかせコース：約10皿、¥16,000

メニューの中心はおまかせコース料理（税込¥16,000、サービス料別）。その日の最良の食材によって組み立てられる約10皿が、一斉スタート形式で順に運ばれます。「ヒラマサのコトレッタ（Yellowtail Cotoletta）」や「リゾット モッツァレラ 生ハム（Risotto with Mozzarella & Prosciutto）」など、イタリア料理の古典的なアイデアに地元食材を重ねた皿が季節ごとに登場し、同じコースに二度と出会えない一回性の高さが魅力です。Chef Patissier MUMAが担うデセールも見どころのひとつ。

オープンキッチンが生む"ライブ体験"

席はオープンキッチン正面を向くようにレイアウトされ、仕上がる料理の香り・音・火の動きをリアルタイムで体感できます。シェフとゲストの物理的な距離が近いぶん、会話が自然に生まれ、食材の産地や調理の意図を直接聞ける機会もあります。外食というより「食の現場に立ち会う」感覚に近く、特別な記念日や食への好奇心が強い方に響く空間設計です。

ドリンクペアリング

ドリンクはワインペアリング7種（¥10,000）、ノンアルコールペアリング7種（¥7,000）のほか、グラスワイン（¥1,400～）・ノンアルコール単品（¥1,000～）、さらにボトルワインも豊富に揃います。ペアリングを選べば、各皿に合わせて選び抜かれたグラスが届くため、ワインの知識がなくてもコースの流れを最大限に楽しめます。

貸し切りと予約について

完全予約制で、ディナーは月・水・木・金・土・日の19:00一斉スタート（18:45ドアオープン）、土曜日のみランチ営業（12:00一斉スタート）も実施。定休日は火曜（不定休あり）です。貸し切り営業にも対応しており、大切な会食や記念の場にも活用できます。コラボディナーなどの特別イベントも不定期に開催されるため、公式サイトやInstagramでの最新情報確認がおすすめです。