小豆島珈琲店スピカ

小豆島の北西部、土庄町に位置する「小豆島珈琲店スピカ」は、2019年5月にオープンした自家焙煎スペシャルティコーヒーの専門店だ。瀬戸内国際芸術祭の舞台として知られるこの島で、コーヒー一杯の奥深さを真剣に追いかける一軒がある。

ブレンドを一切しない、シングルオリジンの哲学

スピカの最大の個性は「ブレンドをしない」という揺るぎない方針にある。複数の豆を混ぜることで均一な味を作るのではなく、産地ごと・年度ごと・品種ごとの個性をそのまま届ける。店主はその土地でその年に育ったその豆だからこそ生まれる風味と特性を、来客に直接体験してほしいと考えている。さらに、扱う豆はすべて日本スペシャルティコーヒー協会が認めた高品質なものに限定されており、トレーサビリティが明確で生産者の顔が見える透明性の高い取引を実現している。

産地ごとに異なる顔を持つコーヒーラインナップ

現在のメニューには、ラオス産（¥450）、キリマンジャロAA（¥500）、エチオピアナチュラル（¥550）、コロンビア（¥650）、ダッチコーヒー（¥550）、ブラジルデカフェ（¥700）など、価格帯と個性が幅広く揃う。

特筆すべきはマンデリンプレミアム（¥700）。スマトラ島北部リントンニフタを中心とした厳選農家から直接買い付けた豆は、標高約1,300mで栽培されたティピカ種をスマトラ式で精選したもの。グレード1の上級品にあたるスーパーグレード（欠点数11以下）を使用し、土のような香りと柑橘系のニュアンスが重なる、口当たりなめらかで甘みのある一杯に仕上がる。

ケニアAA（¥800）もぜひ試してほしい。ケニア山麓・ケリチョ産のSL28とSL32（ブルボン品種）を、C.Dorman社が独自にオークションで買い付けたスペシャルロット仕様。標高1,400〜1,800mで育った豆は柑橘系の酸味とスパイシーな香味が重なり、豊かで力強いカップをつくる。

エスプレッソはシングル¥450・ダブル¥500から注文でき、カプチーノ（¥600）、シェケラートラテ（¥600）、アメリカーノ（¥500）といったアレンジメニューも揃う。お気に入りの豆は焙煎豆（100g単位）での購入も可能で、スマトラ式のマンデリンプレミアムが¥900、ケニアAAが¥1,100と、産地の希少性がそのまま価格に反映されている。

スパイスカレーとクラフトビール――コーヒー以外の充実

フードは「コーヒーに合うスパイスカレー」をコンセプトに展開。チェマカレー・チキンカレー・サーグカレーはいずれも¥1,000で、豆の風味を引き立てるスパイスの使い方が持ち味だ。朝の時間帯にはバタートースト（¥400）やスコーン（¥400）、トーストハムサンド（¥800）など軽食も用意され、オムライス（¥1,000）も頼める。

夜の時間帯には小豆島産クラフトビール（¥600）、ウイスキー（¥500〜）、梅酒（¥700）といったアルコールメニューも登場する。コーヒーの店がそのままバーとして機能する珍しい使い方ができる。コーヒー以外にはアッサムティー（¥400）、マサラチャイ（¥600）、クリームソーダ（¥650）なども揃い、コーヒーが苦手な同行者がいても問題ない。

サイクリストも旅行者も歓迎する設備

小豆島はサイクリングスポットとしても知られており、スピカはその旅人に対応した設備を整えている。スタンドのないロードバイクやクロスバイクにも対応したサイクルスタンドを設置しているほか、無料Wi-Fi、スマートフォンやPCの充電用コンセント、10台程度の駐車場も完備。クレジットカード決済にも対応しており、現金が少ない旅の途中でも立ち寄りやすい。全席禁煙（電子タバコを含む）で、車椅子での来店も店主が対応してくれる。

朝7時から営業するモーニングタイム

通常は11:00〜18:00の営業だが、7:00〜11:00のモーニングタイムも設けられており、フェリーの出発前や早朝観光の前に立ち寄ることができる。定休日は月曜日・第2火曜日・第4火曜日。店舗はアズキノイス1F、新亀美容院の隣に位置する。