四国三郎 よしの川

愛媛県松山市に店を構える『四国三郎 よしの川』は、瀬戸内の活魚料理を看板に掲げる和食居酒屋。「割烹の設備で屋台の料金」というコンセプトが評判を呼び、松山での宴席の定番として地元に根付いています。

瀬戸内の恵みを皿の上に

島々が連なる複雑な地形と、大きな潮の干満が生み出す強い海流——瀬戸内海はそうした自然条件が重なって多様な漁場を形成し、身の引き締まった極上の魚介類を育てる海です。よしの川ではその瀬戸内産の活魚を中心に、四季折々の旬の幸をそのまま料理に落とし込んでいます。春から冬へと移ろう季節ごとに食材が変わるため、何度訪れても異なる味わいに出会えるのが魅力です。

大将のこだわり――割烹の腕前を居酒屋価格で

店の大きな特徴は、割烹レベルの設備と調理技術を持ちながら、価格帯は屋台感覚で楽しめるという二面性にあります。味だけでなく盛り付けにも徹底してこだわる大将が、新鮮な活魚をその場で調理。本来であれば高級割烹でないと出会えないような仕上がりを気軽に試せる点が、「大満足」という評価につながっています。また、瀬戸内料理との相性を考えた本格焼酎も豊富に揃えており、料理に合わせた銘酒選びも楽しみのひとつです。

釣り人にも嬉しい持ち込みサービス

愛媛は釣りの盛んな土地柄。よしの川では、自分で釣り上げた魚を持ち込んで調理してもらえるサービスも行っています。自分の釣果を割烹の技術で仕上げてもらえるという体験は、釣り好きにとって格別な楽しみになるでしょう。

個室・お座敷で幅広い宴席に対応

店内は完全個室の宴席を備え、居酒屋らしいくつろいだ雰囲気の中でプライベートな時間を過ごせます。お座敷も完備しているため、少人数での食事はもちろん、歓送迎会・新年会・忘年会といった各種宴会にも柔軟に対応。松山で宴席を探しているなら、瀬戸内の活魚と銘酒が揃うよしの川は有力な選択肢です。