さくら茶屋 La Passion

韮崎の中心地に佇む「さくら茶屋 La Passion」は、山梨の食材が持つ本来の美味しさをフレンチの技法で引き出す地産地消レストランです。地元の人はもちろん、観光途中に立ち寄る旅行者にも長年愛され続けてきた、この地を代表する一軒です。

山梨の大地が育む地産地消の料理

「一杯のお茶でも気軽に使ってほしい」という想いから名付けられた「さくら茶屋 La Passion」。店名が示すとおり、敷居の高さを感じさせない温かみのある接客と、山梨の大地が育んだ素材を活かした料理が同店の最大の魅力です。

フレンチを軸にイタリアンや和のエッセンスも融合させたスタイルは、いわゆる純粋なフランス料理とは一線を画します。野菜・肉・鮮魚はすべて地産地消が基本で、シェフ自らが地元農家のもとへ足を運び、減農薬野菜を中心に厳選して仕入れています。山梨の豊かな自然の中で育った旨味たっぷりの食材だからこそ、素材そのものが持つ力をそのまま皿の上に表現できるのです。

フランス料理の要であるソースはすべて手作り。素材の持ち味を最大限に引き出すため、丁寧に仕込まれたデミグラスや赤ワインベースのソースが、料理の完成度を高めています。テーブルには自家製パンがたっぷりと添えられ、ソースのひとしずくも無駄にしたくないと思わせる丁寧な仕事ぶりが伝わってきます。食事のお供には山梨県産ブドウから造られたミネラル感のあるワインをぜひ。県内ワイナリーのラインナップが充実しており、料理との相性を楽しみながら選ぶことができます。

看板メニューと充実のコース料理

セットメニューはランチ・ディナーを問わず注文可能で、「メイン＋旬の野菜サラダorスープ＋ライスorパン＋お飲み物」という構成が基本です。メインとドリンクを自由に組み合わせられる使い勝手のよさが魅力で、追加料金を払えば県産ワインやぶどうジュース、ワンランク上のパスタも楽しめます。

看板メニューとして特に人気なのが「甲州クリスタルポークのロースト（2,000円）」と「贅沢ビーフシチュー（2,500円）」の2品です。前者は繊細な肉質と上質な甘味が特徴の甲州乳酸菌豚を使用し、山梨県産野菜・熟成黒ニンニク・県産赤ワインビネガーで仕上げたフルーティーなペーストソースを添えています。シェフのおすすめはまずソースをつけずに素材そのものの味を確かめること。後者は赤ワインと山梨県産野菜をじっくり煮込んでコクを引き出したデミグラスソースが決め手で、ホロッとやわらかな牛バラ肉に絡む深い味わいは先代から受け継いだ伝統の一皿です。

記念日や誕生日には「お祝いコース」が揃っています。3,850円・5,500円・8,800円の3プランがあり、3,850円コースは前菜・スープ・肉料理・デザート、5,500円コースにはさらに魚料理が加わります。最上位の8,800円コースは地元食材をふんだんに使い高級食材も含む6〜7品のシェフおまかせとなります。すべてのコースに自家製パンと食後の飲み物が付き、3日前までの注文でケーキの準備も可能です（6号5,500円・7号6,600円。コース内デザートをメッセージ付きプレートに変更するオプション550円もあります）。四十九日や年忌の会食には「ご法要コース（5,500円）」も用意されており、陰膳・お子様コースへの対応や全料理を和食に変更するといったきめ細かな要望にも応じてくれます。

自家製スイーツとテイクアウト

食後の楽しみに、ぜひ自家製スイーツをご賞味ください。アップルパイやガトーショコラをはじめ、ショーケースには定番の人気3種に加え季節ごとの限定品も並びます。訪れるたびに新しい出会いがあるのも、このお店ならではの醍醐味です。

テイクアウトにも力を入れており、ケーキ類には保冷剤を同梱してくれるため、遠方への持ち帰りも安心です。大切な方へのお土産や、自宅でゆっくり楽しむ特別なデザートとして地元客にも重宝されています。ケーキのほか店自慢のお弁当テイクアウトも行っており、韮崎観光の合間に立ち寄ってまとめ買いする方も多い様子です。

多彩なシーンに対応する空間と貸切

店内は洗練された雰囲気を持ちながらも開放感があり、気取らない居心地のよさが特長です。フロアにはテーブル席とカウンター席を設け、日常使いのランチからカジュアルなディナーまで幅広く対応。プライベートを重視したい場面には3部屋の個室が用意されており、仕切りを外すことで大広間として最大30名まで利用可能です。店内全体の貸切では最大60名まで受け入れられます。

対応シーンの幅の広さも同店の強みです。誕生日・記念日の家族の集い、顔合わせや結納、お食い初め・七五三などのお祝い行事、企業宴会・ゴルフコンペ・無尽会、そして法事の会食まで、あらゆる「ハレの場」を受け入れられる懐の深さがあります。貸切は20名〜60名で受け付けており、フロアもしくは大広間の貸切は最低料金10万円〜、店内全体の貸切は20万円〜が目安です。20名以上でコースまたはセットメニュー（お一人様3,300円以上・税込）をご注文の場合も貸切利用が可能で、団体昼食・夕食や観光ツアーの昼食場所としての活用例も多くあります。駐車場は40台分を確保し、大型バスにも対応しているため、遠方からの団体旅行でも安心です。

アクセスと予約情報

住所は山梨県韮崎市藤井町南下條171-1。JR中央本線「韮崎駅」から車で約5分、中央自動車道「韮崎IC」からはわずか約1分という好立地です。富士五湖・南アルプス方面への観光途中に立ち寄るのにも最適で、韮崎市街の散策と組み合わせれば旅の充実度がぐっと高まります。

営業時間はランチ11:00〜14:00（L.O.）、カフェタイム14:00〜16:30（L.O.15:45）、ディナー17:30〜21:00（L.O.20:00）。定休日は毎週月曜日（祝祭日の場合は翌日休）で、その他不定休があります。予約は2名様から受け付けており、席の確保のためご予約をおすすめします。電話（0551-23-0030）の際は「ホームページを見た」とひと言添えるとスムーズです。大・小宴会、法事、各種パーティーなど幅広いご相談にも丁寧に対応してもらえます。